الخميس 17 ربيع الأول 1441 الموافق 14 نوفمبر 2019
الرئيسية » صحة » أستاذ سموم يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم بعيد الأضحى

أستاذ سموم يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم بعيد الأضحى

 اللحوم

حفظ اللحوم بالثلاجة

كتب | أحمد الدويري

حذر الدكتور محيي المصري أستاذ السموم الإكلينيكية بكلية الطب جامعة عين شمس، من تناول اللحوم بشراهة وبكميات كبيرة خلال أيام عيد الأضحى، لافتًا إلى أن التخمة الناتجة عن أكل اللحوم في العيد قد تؤدي إلى الوفاة والإصابة بأمراض أخرى.

وأضاف أنه يفضل شواء اللحم الضاني، ويعد صحيا وذو مذاق ورائحة أفضل عند الطهي بهذه الطريقة.

اقرأ أيضًا أسماء قطع اللحم واستخداماتها في الطهي

وأوضح أنه يجب ألا يزيد تناول الفرد عن 250 جرام فقط من اللحم يوميا، نظرًا لتناول الإنسان البيض والألبان والبقوليات والتسالي وغيرها من مصادر البروتينات الأخرى خلال فترة العيد.

وأكد على أهمية الإكثار من تناول الخضراوات والسلطة التي تساعد في هضم اللحوم بشكل كبير، معقبًا: «على سبيل المثال لو الطبق 20%، الـ80% الباقين خضراوات، ومفيش مانع نأكل من الفتة بس مش كتير 5 معالق».

ويمكنك معرفة اللحوم الفاسدة من خلال الآتي:

وجود تغير في الشكل الظاهري للذبيحة مع وجود رائحة غير مقبولة للحم.

ملمس الدهن يكون غير متماسك وبه رائحة تزنخ.

عند الضغط على اللحم بالإصبع يترك أثرا غائرا.

وجود لزوجة على سطح اللحم

 

قد يعجبك