الجمعة 19 صفر 1441 الموافق 18 أكتوبر 2019
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » أسهل طريقة لعمل الفسيخ في شم النسيم 2019..على طريقة الشربيني

أسهل طريقة لعمل الفسيخ في شم النسيم 2019..على طريقة الشربيني

الفسيخ

الفسيخ

كتبت | هدير هشام

مع اقترب عيد شم النسيم2019، ويهتم المصريون بالاحتفال بهذا اليوم من خلال الأكل وتلوين البيض، ويعد الفسيخ والرنجة الوجبة الأساسية في هذ اليوم، لكونه من العادات القديمة التي اعتاد عليها العرب منذ المصريين القدماء.

وكثير من السيدات تفضل عمل كل التحضيرات في المنزل وعمل الفسيخ، ليكون أكثر نظافة وأمان عن المتواجد في الأسواق، ونستعرض لكم طريقة تخليل الفسيخ في المنزل على طريقة الشيف «الشربيني».

عمل الفسيخ 2019

عمل الفسيخ 2019

طريقة عمل فسيخ شم النسيم 2019 بالمنزل 

1- عند ذهابك لشراء السمك البوري يجب التأكد من أن السمكة طازجة، وذلك من خلال الخياشيم، فيجب أن تكون حمراء اللون والعين لامعة، ويمكنك إزالة قشرة السمكة بسهولة.

2- قومي بوضع السمك في صندوق خشبي، ويرش عليه الملح الخشن، تكرر تلك الخطوة حتى امتلائه بالسمك، يمكنك التحكم في ملوحة الفسيخ من خلال كمية الملح.

ويفضل عدم الأكثار من الملح حتى تستطيعين تناول المقبلات بجانبه، بالإضافة إلى أن الأكثار في وضع الملح على السمك أثناء تخليله يؤدي إلى «نشفانه».

3-يوضغ غطاء فوق السمك ويضاف الملح مرة ثانية، ويقفل بإحكام ولكن يفضل عدم استخدام غطاء المشمع لانه يساعد في ارتفاع درجة الحرارة مما يؤدي إلى إفساده.

4- اتركيه بالصندوق لمدة  تتراوح للتخليل الفسيخ من 15-20 يوم.

5-يمكنك معرفة أن الفسيخ جاهز للأكل، من خلال ظهور طبقة من الزيت على سطح .

6-لا يفضل وضع الفسيخ خارج الثلاجة، حتى لا يفسد، ولكن يمكنك وضعه في الفريزر أو الثلاجة ووضع التوابل عليه ويحفظ لمدة شهر.

اقرأ المزيد

موعد شم النسيم 2019

تعرف على موعد إجازة شم النسيم 2019 للقطاع العام والخاص

12 طريقة لتلوين البيض بشم النسيم 2019

فوائد مذهلة للحلبة الخضراء بشم النسيم 2019

أسرع طريقة لعمل الترمس بشم النسيم 2019

4 طرق غير تقليدية لتناول الرنجة في شم النسيم 2019

طرق سحرية لإزالة رائحة الفسيخ من المنزل واليدين بشم النسيم 2019

عيش شم النسيم 2019 بالبيض الملون