الأربعاء 19 محرم 1441 الموافق 18 سبتمبر 2019
الرئيسية » رمضانيات » إفطار 26 رمضان 2019 موزه بالبسلة والجزر وأرز

إفطار 26 رمضان 2019 موزه بالبسلة والجزر وأرز

إفطار 26 رمضان 2019 موزه بالبسلة والجزر وأرز

موزه بالبسلة والجزر وأرز

كتب | شادي زعبل

حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .

ونقدم لمتابعينا طريقة عمل وجبة إفطار يوم 26 رمضان 2019 موزة بالبسلة والجزر وأرز بالشعرية.

موزه بالبسلة والجزر

المقادير

-كيلو لحمة موزه

-كيس بسلة بالجزر

-3 مكعب مرقة الدجاج

-2 بصلة

-2 فص ثوم مفروم

– ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

-ورق لورا

-1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

-2 ملعقة كبيرة زبدة

-2 كوب كريمة فريش

طريقة التحضير :

1-اسلقي البسلة بالجزر فى ماء مغلي مع مكعب من مرقة الدجاج قطعي بصلة واحدة إلى قطع صغيرة ، ثم شوحيها مع الثوم بملعقة واحدة من الزبدة في حتى تذبل .

2- ضيفي قطع الموزة حتى تحمر قليلاً و جوزة الطيب وورق اللورا مع ثمرة الطماطم ثم أضيفي مقدار من الماء كافي لتغطيها و2 مكعب من مرقة الدجاج و اتركيها حتى تتأكدين من النضج زصفي الموزة من المرقة جيداً، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.

3- قطعي البصلة الثانية إلى قطع كبيرة، وشوحيها في ملعقة زبدة واحدة، حتى يصفر لونها ثم ضيفي قطع اللحمة وقلبي الخليط على النار حتى تأخذ اللحمة اللون البني.

4- أخيراً ضيفي البسلة بالجزر و الكريمة الفريش و نصف كوب من مرقة اللحمة المتبقية من تسوية الموزة حتى تحصلين على صوص لونه بني فاتح ،اتركي الإناء على النار لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق فقط قدميها مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.

أرز بالشعرية :

المقادير

-1 كوب أرز مصرى

-½ كوب شعرية

-½1 كوب ماء

-1 ملعقة كبيرة زبدة

-ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1-ضعي الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.

2-ضعي الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلي.

3-اغسلي الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.

4-صفي الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلي وغطى الإناء و اتركيه على نار عالية حتى يغلي.

5-قلبي الأرز برفق حتى لا يلصق غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.