الزعفران نوع من التوابل التي لا يخلو منها مطبخ عربي لاحتياجه في أغلب الأطعمة والاكلات ويزرع في العديد من الدول ويتم استخراجه بتجفيف زهرته ونشرح لك استخدامات الزعفران.
استخدامات الزعفران
مضاد للأكسدة
يعتبر الزعفران مضاداًا طبيعيًا للأكسدة فيعالج الالتهابات بجانب احتواءه على فيتامينات مفيدة لعلاج أمراض القلب والأمراض المزمنة.
يعزز الهضم
يعزز الزعفران عملية الهضم فيعمل على طرد الديدان المعوية ويساعد في التخلص من أي انتفاخات أو غازات متراكمة في البطن.
يحسن الذاكرة
يقوم بتحسين الذاكرة بسبب تكونه من مادة الكروسيتين والذي يعزز القدرات الذهنية ويستخدم في علاج الأمراض الدماغية كالزهايمر.
مضاد للاكتئاب
يعبر الزعفران مضاد سريع لحالات الاكتئاب وذلك بناءً على دراسة طبية سريرية أثبتت قدرته على إدخال السرور والاسترخاء على قلب المصاب بالاكتئاب.
فهو يمنع الوسواس القهري واعتلال المزاج وهو ما جعله مكون أساسي لأدوية الطب النفسي والمهدئات العصبية.
يحمي العين
يقوم الزعفران بدور حماية العين من الأمراض ويقيها من أشعة الشمس الضارة كالفوق بنفسجية والإشعاعات الضوئية الموجودة في ضوء الشمس.
الوقاية من السرطان
يعالج الزعفران مرض السرطان ويمكنك استخدامه في الوقاية من المرض نفسه لأن مركباته ومضادات الأكسدة.
تهاجم الجذور الحرة التي تسبب الإصابة بالسرطان بجانب مساعدته للعلاج الكيميائي في تأثيره على خلايا السرطان والأورام للقضاء عليها ومنع انتشارها.
يحافظ على البشرة
كما يمكن استخدامه في الحفاظ على البشرة ونضارتها فهو يدخل في تصنيع العديد من كريمات الترطيب وإزالة حب الشباب وآثاره وغيرها من النتوئات في البشرة.
يخفف آلام الدورة الشهرية
تخفيف آلام الحيض للزعفران واليانسون والكرفس دور هام في تخفيف آلام والانزعاج من الدورة الشهرية فتعمل على شقين .
أحدهما تقليل الألم وذلك كمسكن طبيعي بجانب تحسين المزاج وإزالة الاكتئاب والانزعاج فينصح بها الأطباء السيدات.
يخفف أعراض الربو
يعالج الزعفران مرضى الربو من ضيق التنفس وعدم القدرة على استنشاق الهواء فهو يعمل على توسيع القصبات الهوائية للمريض.
ويساهم في توصيل الهواء النقي واللازم للتنفس بشكل أسرع وهذا بناءًا على العديد من الأبحاث فتناول خليط من الأعشاب.
يحتوي على الزعفران وحبة البركة واليانسون والبابونج قد ساهم في علاج أعراض الربو التحسسي لدى المصابين.
يعالج الأرق
يعالج اضطرابات النوم وذلك لأنه يساعد على استرخاء الأعصاب وتهدئتها فيعالج الأرق بواسطة عنصر البوتاسيوم والذي له بعض الخصائص المهدئة .
فبإمكانك الاستفادة منه عن طريق كوب حليب ساخن واضف له قليل من الزعفران وتناوله قبل النوم.
يعزز التعليم وينشط الذاكرة
ويستخدمه بعض الأطباء لعلاج بطئ التعلم والحفظ لدى الأطفال والشباب كذلك علاج الإعاقات العقلية المرتبطة بالعمر.
كذلك يصفه العديد من أخصائيي المخ والأعصاب لعلاج فقدان الذاكرة وعلاج التهابات المخ.
تأخر البلوغ
يعالج تأخر البلوغ لدى الشباب خاصة الفتيات فهو يعتبر منشط عام بجانب ان استخدامه على مشروب الحليب يمكنه أن يحفز الهرمونات الخاصة بالنمو لإحداث التغيير المطلوب.
يزيد نمو الشعر
يحفز الزعفران نمو الشعر وذلك في حالات الصلع الغير مكتمل فيستخدم مع مخلوط العرقسوس والحليب فيوضع بشكل موضعي على الأماكن الفارغة لتحفيز نمو الشعر في تلك المناطق وكذلك في الثعلبة.
يعالج نزلات البرد
يحمي الشخص من نزلات البرد فهو علاج فعال لنزلات البرد والحمى حيث يخلط باللبن ويتم عمل من الخليط كمادات باردة .
مما يساعد في خفض درجة حرارة المريض ويقلل الانزعاج المترتب على نزلات البرد بجانب أنه يمكن إضافة رشة من الزعفران لكوب من الشاي لتحسين المزاج وإزالة الاحتقان وتوسيع القصبة الهوائية لضمان التنفس بشكل سهل.
بديل لمضافات الأطعمة
يعتبره بعد الأطباء بديلًا قويًا لمضافات الغذاء الصناعية فيمكن استخدامه عوضًا عن عامل تلوين الأطعمة الصناعية والذي قد يسبب الحساسية بشكل مفرط>
لكن استبدال تلك المضافات بالزعفران فهو بديل جيد لأن به العديد من القيم الغذائية والفوائد الصحية للجسم.
وقمنا بتلخيص أهم استخدامات الزعفران في النقاط السابقة فاحرص عليه في بيتك.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
