أخبار مصرأخبار العالمسلايد

مفاجأة غير متوقعة في استخدام مياه الفلاتر في الشاي

استخدام مياه الفلاتر في الشاي
استخدام مياه الفلاتر في الشاي

استخدام مياه الفلاتر في الشاي.. يعتقد بعض الأشخاص أنه كلما تمت تنقية المياه لإعداد الشاي والقهوة، فإنه ستزداد نتائجه الإيجابية ومذاقه المميز

ولكن على العكس تمامًا، فقد توصل باحثون من المعهد الفيدرالي للتكنولوجيا بزيورخ، إلى أن استخدام المياه المنقاة بشكل تام، تؤدي إلى الحصول على كوب من الشاي مر للغاية

وأن المياه غير المنقاه، هي التي تصلح لعمل شاي مقبول في الطعم.

استخدام مياه الفلاتر في الشاي

وذلك لأنه، في العديد من المناطق، تأتي مياه الصنبور من طبقات المياه الجوفية الجيرية، التي توجد بها كربونات الكالسيوم

وهو مركب غير ضار، ويمكن أن يجعل طعم الماء أجمل من المياه التي تتم تنقيتها بمعدلات كبيرة

حيث أن العديد من المنازل التي لديها أجهزة لتنقية المياه، وبالتالي فإن الماء الذي يتم استخدامه بها يفقد هذا المكون، وهو ما يؤثر على طعم الشاي والمشروبات الأخرى.

في سياق متصل، كان يبحث فريق علمي سويسري، في الأسباب التي تؤدي إلى تشكل غشاء أبيض رقيق يظهر على سطح كوب الشاي، إذا ترك الكوب ليبرد

حيث كان من المعتقد أن الطلاء الشمعي المتبقي من أوراق الشاي هو السبب الأساسي في تشكل ذلك.

إلا أنه توصلت دراسة حالية نشرت في مجلة ” فيزياء السوائل” إلى أن كربونات الكالسيوم الموجودة بالمياه، هي التي تساهم بأكبر قدر من المركبات التي تتفاعل مع الشاي لتشكيل هذا الغشاء.

وتقول “كارولين جياكومين” رئيسة فريق البحث، في تقرير نشره الموقع الإلكتروني للمعهد الفيدرالي للتكنولوجيا بزيورخ:

“إذا كنت ستصنع كوبًا من الشاي في ماء نقي تمامًا باستخدام الفلاتر، فلن يتشكل الغشاء  الأبيض على الإطلاق، لكن في المقابل ستحصل على شاي ذو طعم مر جدًا.. على عكس الشاي الي ستستخدم في تحضيره الماء العادي غير المنقى”

استخدام مياه الفلاتر في الشاي
استخدام مياه الفلاتر في الشاي

أسماء رياض

أسماء رياض، صحافية مصرية حاصلة على ليسانس آداب من قسم الإعلام جامعة الزقازيق، أعمل بمجال الصحافة منذ عام 2013.. عملت في موقع الشرقية توداي كمراسلة صحفية، ومعدة ومقدمة تقارير، وحاليًا أعمل بقسم التحرير الصحفي، تفتنني الكتابة واللغة لذلك أكتب في كل ما يهم الناس..
زر الذهاب إلى الأعلى