الخميس 25 صفر 1441 الموافق 24 أكتوبر 2019
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » افطار 25 رمضان : لحمة ، فتة

افطار 25 رمضان : لحمة ، فتة

افطار 25 رمضان

افطار 25 رمضان

 

كتب | أحمد الدويري

نقدم لكم افطار اليوم 25 رمضان ، لحمة ، فتة

اللحمة

المكونات:

لحمة

زبادى

زيت

بصل

ثوم

زنجبيل بودرة

كارى

طماطم

شطة ناعمة

ماء

كزبرة خضراء

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير

قلبى مكعبات اللحمة فى الزيت على النار

أضيفى مكعبات البصل والثوم المفروم والزنجبيل والكارى والشطة الناعمة ومكعبات الطماطم

أضيفى الماء والملح والفلفل الأسود وإتركى الخليط حتى تمام النضج

الفتة

المقادير

لحم مفروم

فاصولياء

فلفل ألوان

طماطم

بصل

ثوم

زبادي

مرقة

دقيق

كزبرة خضراء

شطة

كمون

عيش محمص

ملح – فلفل

زيت

طريقة التحضير

قطعي العيش مكعبات صغيرة وحمصيه في زيت ساخن جدا

تبلي اللحم بالبهارات والدقيق واعجنيه وقطعيه قطع صغير لفي كل منها إلى اصابع رفيعة ثم قطعيه باستخدام السكينة لقطع بأحجام مساوية لحم العيش ثم اقليه في الزيت

اضضيفي اليه البصل المفروم ومكعب مرقة وفصين ثوم والفلفل الألوان والطماطم المبشورة والفاصوليا البيضاء وكمون وشطة وملح وفلفل

ضعي زبدة في طاسة على النار مع ثوم مفروم اضيفي اليه الزبادي وملعقة نشا وقلبيه قليلا

في طبق التقديم ضعي العيش وعليه الخليط ثم الزبادي وزينيه بالكزبرة الخضراء