الأربعاء 24 صفر 1441 الموافق 23 أكتوبر 2019
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » افطار 26 رمضان : كبسة لحم ، سلطة ، تمر هندي باللبن

افطار 26 رمضان : كبسة لحم ، سلطة ، تمر هندي باللبن

افطار 26 رمضان

افطار 26 رمضان

 

 

نقدم لك افطار 26 رمضان

كبسة اللحم

المقادير

كيلو لحم من رأس الفيليه البقري أو الذيل أو سمانة بتلو

2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعتين

ربع ملعقة حبهان مطحون

ربع ملعقة قرفة مطحونة

ربع ملعقة قرنفل مطحون

ربع ملعقة كمون مطحون

ربع ملعقة جوزة الطيب

ملح

فلفل

نصف ملعقة ثوم مفروم

نصف ملعقة جنزبيل مبشور

ملعقة فلفل أحمر حار

ثلاثة أرباع ملعقة فلفل أخضر حار

2 حبة بصل حلقات مصفرة في الزبده

ليمون أسود مجفف

بقدونس مفروم للتزين

طريقة التحضير

شوحي البصل مع الزبدة في قدر سميك

قطعي اللحم مكعبات كبيرة ويدعك بالتوابل ويضاف إلى القدر مع البصل ويقلب حتى تحمر اللحم

ضيفى قليل من الماء حسب الحاجة ويغطى

في هذه الأثناء يسوى الأرز في الماء المغلي

بعد ٥ دقائق من تسوية الأرز يؤخذ ثلث الكمية وتضاف إلى قدر اللحم

بعد ٥ دقائق أخرى ضيفى النصف ثم بعد تمام تسوية الأرز يضاف إلى قدر اللحم ويغطى حتى تمام تسوية اللحم

يقلب في صينية التقديم ويزين الوجه بالبقدونس المفروم

سلطة خضراء

المقادير:

خس كابوتشا

فلفل الوان احمر و اصفر

جزر

خيار

طماطم

طريقة التحضير

يفرد ورق الخس على الطبق و يبشر الخيار و الجزر و يقسم على الورقتين

يقطع الفلفل شرائح و يوضع على كل ورقة ويقدم.

تمر هندي باللبن

المقادير

تمر هندي

لبن جوزهند

طريقة التحضير

اخلطي التمرالهندي مع اللبن وقدميه باردا

يمكنك أيضا استبدال اللبن بالموز

الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا