الثلاثاء 16 صفر 1441 الموافق 15 أكتوبر 2019
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » افطار 28 رمضان : فراخ ، بسلة ، أرز بسمتي

افطار 28 رمضان : فراخ ، بسلة ، أرز بسمتي

افطار 28 رمضان

افطار 28 رمضان

نقدم لكم افطار اليوم 28 رمضان

بسلة سوتيه

المقادير

بسلة

جزر

زبدة

سكر

جرجير

جبنة بارميزان

أرز

طريقة التحضير

قلبى البسلة فى قليل من الماء

أضيفى الزبدة وغطى الإناء وإتركيه على نار هادئة

اضيفى رشة سكر و أبشرى جبنة بارميزان

أضيفى الجرجير المقطع والأرز المطبوخ وقلبى

قدمى البسلة مع ورق الجرجير وشرائح الجبنة البارميزان

الفراخ

المقادير:

دجاجتين مقطعة الي 8 قطع

بصلة مبشورة

فصين ثوم مدقوق ناعم

نص كاس كزبرة خضراء مفرومة ناعم

ملح وفلفل أسود رشه بهار

ملعقة صوص الصويا

نص ليمونة

زيت زيتون

التحضير:

رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير وتشرح بالسكين

ادهني الدجاج بزيت الزيتون

اخلطي المقادير السابقة مع بعض ويتبل بها الدجاج

ادخليها الفرن لمدة ساعة حتي ينضج الدجاج

الأرز البسمتي

المقادير:

3 أكواب من الأرز

3 أكواب مرق

بصلة مبشورة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ثلث كوب زيت ذرة

ملعقة صغيرة كركم

قرن فلفل حامى مجفف

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

انقعي الأرز لمدة ساعة

شوحي البصل في الزيت، ثم ضعي الثوم والفلفل الحار

بعد دقيقة أضيفي التوابل كلها وبعد تقليبة واحدة، ضعي المرق

بعد الغليان، ضعي الأرز واتركيه يغلي ثم هدئي النار إلى أدنى حد ممكن

بعد خمس دقائق، اكشفي الإناء وقلبي تقليبة جيدة، ثم اتركيه حتى ينضج مع المراقبة إذا احتاج بعض الماء أو المرق.