السبت 22 محرم 1441 الموافق 21 سبتمبر 2019
الرئيسية » صحة » المعهد القومي للتغذية يحذر من تناول فول عربات الشوارع

المعهد القومي للتغذية يحذر من تناول فول عربات الشوارع

 

حقيقة إضافة مادة لتسريع تدميس الفول تسبب السرطان

الفول المدمس

كتب | أحمد الدويري

حذر الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، من تناول الفول من عربات الشوارع.

وقال مجدي نزيه في مداخلة هاتفية مع الإعلامي سيد علي في برنامج حضرة المواطن المذاع على قناة الحدث اليوم، إنه يتعين على المستهلك الغذائي أن يرجع إلى النمط الغذائي القديم ويقوم بطهي الفول في المنزل، ولا يتناول الفول من عربات الشوارع.

وأضاف مجدي نزيه، : تناول الفول من الشوارع حتى وإن لم يضاف إليه مواد خطيرة يعتبر أحد أسباب انتشار أنيميا الحديد في مصر.

اقرأ أيضًا طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بسهولة

وتابع مجدي نزيه : لابد من نقع الفول لمدة 12 ساعة والإستغناء عن مياه النقع، ونقع الفاصولياء البيضاء 6 ساعات، واللوبيا الجافة 3 ساعات، والحمص ساعة ونصف والاستغناء عن مياه النقع.

مضيفا:جزء كبير من المواد التي يتم إضافتها على فول العربات في الشارع لا وعي لنا بها، والبائع يلجأ إلى إضافة مركبات كيميائية للحصول على فول جاهز للتناول خلال ساعة واحدة فقط.