طاجن العكاوي من مروة الشافعي بأسهل طريقة

shady zaablأغسطس 16, 2018 - 20:28

دقيقة واحدة

كتب | شادي زعبل

من الوجبات الشهية جداً والتي تظهر في البيوت المصرية بحلول عيد الأضحى المبارك يظهر طاجن العكاوي وهو من أشهى الوجبات المنزلية في مصر .

ويقدم لكم موقع الشرقية توداي الخطوات والمكونات وطريقة عمل كباب طاجن العكاوي من مروة الشافعي بأسهل طريقة.

مكونات طاجن العكاوي من مروة الشافعي

1-عكاوي من الجزار

2- 2 بصلة مقشرة

3- حبهان

4- ورق لورو

5- مستكه

6- معلقة سمنة

7- بصلتين كبار مقطعة

8- 2 فص ثوم

9- 3 قطع طماطم مبشورة

طريقة عمل طاجن العكاوي من مروة الشافعي

1- يتم سلق العكاوي في ماء مضاف عليه بصل حبهان مستكه ورق لورو ومستكه وتركها مدة بدون وضع أي ملح ويتم تابعتها حتى ينتهي تسويتها.

2- يتم إخراجها من الحلة في طبق ونحضر طاسة ونضع بها معلقة سمنة مع بصل مقطع ثم يضاف فصين ثوم ويتم تشويحهم حتى تخرج راحتهم.

3- بعد تشويح البصل والثوم في الطاسة نضع بها العكاوي المسلوقة وتشويحها مع البصل والثوم ويتم وضع 3 قطع طماطم كبار مبشورين ويقلبوا جيداً.

4- وبعد التقليب يتم وضع ملح وفلفل والسبع بوهرات الخاصة باللحمة وجوزة الطيب مع التقليب على النار يتم نشل قطع العكاوي ووضعها في الطاجن مع الصوص والبصل .