الأربعاء 17 ذو القعدة 1441 الموافق 08 يوليو 2020
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » طاجن العكاوي من مروة الشافعي بأسهل طريقة

طاجن العكاوي من مروة الشافعي بأسهل طريقة

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

كتب | شادي زعبل

من الوجبات الشهية جداً والتي تظهر في البيوت المصرية بحلول عيد الأضحى المبارك يظهر طاجن العكاوي وهو من أشهى الوجبات المنزلية في مصر .

ويقدم لكم موقع الشرقية توداي الخطوات والمكونات وطريقة عمل كباب طاجن العكاوي من مروة الشافعي بأسهل طريقة.

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

مكونات طاجن العكاوي من مروة الشافعي

1-عكاوي من الجزار

2- 2 بصلة مقشرة

3- حبهان

4- ورق لورو

5- مستكه

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

6- معلقة سمنة

7- بصلتين كبار مقطعة

8- 2 فص ثوم

9- 3 قطع طماطم مبشورة

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طريقة عمل طاجن العكاوي من مروة الشافعي

1- يتم سلق العكاوي في ماء مضاف عليه بصل حبهان مستكه ورق لورو ومستكه وتركها مدة بدون وضع أي ملح ويتم تابعتها حتى ينتهي تسويتها.

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

2- يتم إخراجها من الحلة في طبق ونحضر طاسة ونضع بها معلقة سمنة مع بصل مقطع ثم يضاف فصين ثوم ويتم تشويحهم حتى تخرج راحتهم.

3- بعد تشويح البصل والثوم في الطاسة نضع بها العكاوي المسلوقة وتشويحها مع البصل والثوم ويتم وضع 3 قطع طماطم كبار مبشورين ويقلبوا جيداً.

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

4- وبعد التقليب يتم وضع ملح وفلفل والسبع بوهرات الخاصة باللحمة وجوزة الطيب مع التقليب على النار يتم نشل قطع العكاوي ووضعها في الطاجن مع الصوص والبصل .

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

طاجن العكاوي من مروة الشافعي

5- يتم وضع على الطاجن ربع كوب من الشوربة الخاصة بالعكاوي ويتم تغطية الطاجن بورق ألمونيوم لحفظه ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لـ 20 دقيقة.

 

عن shady zaabl

كاتب صحفي مصري

قد يعجبك