الأربعاء 17 ذو القعدة 1441 الموافق 08 يوليو 2020
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة.. بأسراره وتكاته زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة.. بأسراره وتكاته زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة.. بأسراره وتكاته زي المحلات

الحواوشي من أشهر الأكلات في المطبخ المصري، يتميز بالطعم اللذيذ والطريقة السهلة والسريعة، يعشقه الكثير من الأشخاص كبار أو أطفال، لذلك تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الحواوشي في المنزل بدلا من الحصول عليه من المحلات، لضمان نظافة المنتج ونظافة الشخص القائم على عمل الحواوشي، للحفاظ على صحة أفراد الأسرة.

ويعشق الكثيرون تناول الحواوشي نظرا لطعمه الطيب بسبب التوابل الشهية الموجودة ضمن مكوناته، إضافة إلى إحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالبروتين في اللحم والخضراوات والبصل والبهارات التي تكسبة الطعم الرائع، لذا يعتبر الحواوشي من أهم الوصفات التي يتنصح بتقديمها على سفرتك كوجبة غذائية متكاملة خفيفة على المعدة.

وفي هذا المقال نوضح لك عزيزي متابع موقع «الشرقية توداي» طريقة عمل الحواوشي على الفحم والحواوشي الإسكندراني وحواوشي الطاسة المصري.

إقرأ أيضا طريقة عمل البيتزا الإيطالية بطريقة سهلة في البيت

طريقة عمل الحواوشي على الفحم

المكونات

  • نصف كيلو لحمة مفرومة

  • زيت

  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرما ناعما

  • ثمرة فلفل أخضر

  • ثمرة طماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

  • رشة ملح

  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم

  • ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة

  • 2 معلقة كاتشب

  • كمية من زيت الزيتون

  • ثلاثة أرغفة من الخبز

طريقة التحضير

  1. نخلط اللحم المفروم مع البصل، والفلفل، والطماطم، والبهارات، والصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
  2. نعجن المكوّنات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. نقسم الخبز إلى نصفين، ونفرد طبقة من خليط اللحم داخله، حيث نضع فقط طبقةً رقيقةً من اللحم، ثمّ نُغلقها.
  4. ندهن الخبز على الوجهين بالزيت، ثم نضعه على ورق قصدير أو ورقة زبدة، ونلفه على شكل ظرف.
  5. نُغلق ورق القصدير جيّدًا، ثمّ نضعه على الفحم الساخن لمدّة نصف ساعة.
إقرأ أيضا طريقة عمل الشاورما اللحم زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي في الطاسة

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم

  • عيش بلدي

  • 2 بصل مفروم ناعم

  • فلفل أخضر

  •  مكعبات صغيرة

  • فلفل حار

  • طماطم مكعبات صغيرة

  • ملح وفلفل

  • بهارات

  • 2 ملعقة كبيرة سمنة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

  1. لعمل خليط اللحم يخلط اللحم المفروم، وفلفل أخضر مفروم وفلفل حار مفروم، وطماطم مكعبات مفرومة وملح وفلفل وبهارات.
  2. يحشى العيش بالحشو.
  3. في طاسة على النار توضع السمنة مع زيت.
  4. يوضع الرغيف المحشي ويدهن وجهه بالسمنة والزيت.
  5. تغطى الطاسة ويترك على النار حتى ينضج الحشو.
  6. تقدم أرغفة الحواوشي ساخنة.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المكونات

العجينة

  • 3 و نصف كوب دقيق

  • ماء

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقة صغيرة سكر

  • زيت

الحشو

  • لحمة مفرومة

  • بصل مفروم

  • زنجبيل بودرة

  • قرفة ناعمة

  • فلفل أخضر رومى

  • فلفل أخضر حار

  • بقدونس

  • ملح

  • بهارات لحمة

  • فلفل أسود

طريقة تحضير العجينة

إخلطى مقادير العجينة وإتركيها لترتاح ثم إفرديها بالنشابة على شكل دوائر متوسطة ورشيها بالدقيق

طريقة تحضير الحشو

  1. إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الرومى والحار والبقدونس المفرومين والبهارات والقرفة والزنجبيل البودرة
  2. إفردى الحشوة على دوائر العجين وغطيها بدوائر عجين أخرى وأغلقى الأطراف بالضغط عليها
  3. رصى الحواوشى فى الصينية وأدخليه الفرن حتى النضج ثم قدميه
  4. من الممكن دهن الوجة بالزيت

عن أحمد سمير

قد يعجبك