الجمعة 19 صفر 1441 الموافق 18 أكتوبر 2019
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

العيش الفينو

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

كتبت | فاطمة حسين

أقبلنا على المدارس وتسعى كل أم في تحضير الوجبات الغذائية لأطفالها وتضعها في اللانش بوكس، حرصًا منها على توفير وجبة غذائية متكاملة تساعد طفلها في التركيز خلال يومه الدراسي، لذلك تقدم الشيف نونا طريقة تحضير العيش الفينو الهش، بأقل الإمكانيات، والمكونات المتوفرة في كل منزل.

مقادير العيش الفينو الهش:

  1. دقيق حسب الحاجة
  2. كوب ماء دافئ
  3. كوب زيت
  4. كوب حليب دافئ
  5. 2 أبيض بيض
  6. رشة ملح
  7. 2 ملعقة كبيرة سكر
  8. ملعقة كبيرة خميرة

«للوجه»

اقرأ أيضًا: طريقة عمل لانشون المدارس بدون مواد حافظة

  1. 2 أصفر بيض
  2. حليب
  3. رشة قهوة سريعة الذوبان

طريقة تحضير العيش الفينو الهش:

  1. نقوم بوضع الزيت والماء والحليب في وبياض البيض والسكر ورشة الملح والخميرة في العجانة، ثم نخلط المكونات جيدًا ونضع كمية من الدقيق، وننزل به تدريجيًا حسب كثافة الدقيق المتوافر، ونحصل على عجينة لينة طريقة لا يوجد بها تشققات ولا تلتصق باليد.
  2. نضع العجين في بولة معفرة برشة دقيق، ونقوم وضع غطاء استرتش غذائي عليها حتى تخمر.
  3. نأتي بصنية وعليها طبقة من ورق الزيدة ونضع العجين بها ونقوم بفردها باليد حتى نحصل على الشكل الدائري، ثم نقطع العجينة بالسكين بشكل متناسق.
  4. نأتي بمكونات «وجه العجين» الذي ذكرناه بالأعلى، ونذوب القهوة في الحليب ثم نضيف لهم صفار البيض، وندهن بها وجه العجين، ونقوم بإدخال العيش في فرن مشتعل على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج العيش الفينو ونحصل على لونه جميل، وبعد ذلك يقدم أو نقوم بعمل السندوتشات الخاصة بالأطفال.

ملاحظة الكمية المستخدمة تكفي لخمسة أفراد فقط، ووقت تحضريها يستغرق 20 دقيقة.