كتب | شادي زعبل
زيادة الوزن مشكلة يعاني منها العديد في مصر والوطن العربي ، بسبب عدم أستخدام نظام رياضي وغذائي صحي ، ولهذا يعاني بعض الأشخاص الذي يخوضون نظام غذائي دايت إلى بعض الإضرابات بسبب الحرمان من الوجبات الشهية خوفا من زيادة الوزن .
لهذا يقدم موقع الشرقية توداي برنامج جديد تحت عنوان أكل صحي تقدمه «إيمان الزمراوي» سيعرض البرنامج وجبات شهية بطريقة صحية وذلك في الثامنة مساء كل ثلاثاء .
نقدم لكم اليوم وصفة رقاق عيد الأضحى بمناسبة قربة بكل سهولة في أي منزل بشكل صحي للحفاظ على الوزن .
مكونات الرقاق بطريقة صحية
1- نصف كيلو لحم مفروم أحمر بدون دهون
2- بصلتين حجمهم كبير
3- جنزبيل قرفة فلفل أسمر وتوابل حارقة للدهون
4- كيلو لبن مغلي
5- كيلو رقاق
6- بيضة
طريقة عمل الرقاق بطريقة صحية
يتم تقطيع البصل استعداداً لخلطه باللحم المفروم ويتم فرم البصل في الكبة جيداً .
ثم يتم وضع اللحم المفروم في طاسة ساخنة بديل الدسم ويضاف لها نصف معلقة من التوابل الحارقة والجنزبيل والفلفل الأسمر والقرفة .
نترك اللحم المفروم في الطاسة قليلاً لتنشف ثم يضاف لها البصل بعد فرمه في الكبة، وبعد إضافة البصل على اللحم المفروم بالطاسة يتم وضع باقي التوابل.
يتم دهان الصنية التي سيوضع بها الرقاق بالزيت باستخدام فرشاة مطبخ، ثم يتم تشريب وبل الرقاق بالحليب المغلي ويتم وضع في أسفل الصنية 5 أو 6 طبقات من الرقاق.
بعد وضع الطبقة السفلية من الصنية بالرقاق يتم وضع اللحم المفروم في المنتصف وتوزع جيداً على الصنية ، ثم توضع من 5 لـ 6 طبقات من الرقاق المبلل بالحليب المغلي أعلى اللحم المفروم.
يتم ضرب البيضة بالشوكة مع بعض الفلفل الأسمر ثم يتم وضع اللبن المغلي الذي تم استخدامه في البلل بوضع بعضه على البيضة.
يتم تقليب البيضة مع الفلفل الأسمر واللبن جيداً ويتم صبه على صنية الرقاق من أعلى يتم وضع الصنية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
