عيش شم النسيم 2019 بالبيض الملون

Hadeer Heshamمارس 22, 2019 - 00:35

دقيقة واحدة

كتبت | هدير هشام

بمناسبة قدوم عيد شم النسيم 2019 الذي يحتفل به جميع المصريين، إليكي طريقة عمل و تحضير عيش شم النسيم بالبيض الملون، كما يتميز بكونه نوع لذيذ من الكعك الذي يتم تقديمه في عيد شم النسيم.

المكونات :

-فرماسيل ملون

-بيض ملون بألوان شم النسيم

-كوب وربع الكوب لبن رايب

-1/3 كوب زبدة لينة

– كيس خميرة فورية

– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

-3 أكواب ونصف الكوب دقيق

-بيضتان

-ذرّة ملح

-نصف كوب سكر

-بيض مخفوق مع قهوة للوجه

طريقة تحضير عيش شم النسيم :

1-تُخلط الخميرة مع اللبن الرايب الفاتر، والسكر والملح والزبدة والبيضتين، ثم يُضاف إليهم نصف مقدار الدقيق، وتُخلط المكوّنات كلها فى العجّان بشكل جيد.

2-يُضاف بعد ذلك باقى مقدار الدقيق بالتدريج، حتى الوصول إلى القوام المناسب، ثم تُترك العجينة حتى تختمر، وهو ما يحتاج إلى ساعة تقريبًا.

3-قسّمى عجينة العيش إلى 12 قطعة، ثم شكّلى كل قطعة منها على شكل رول طويل، وضفّرى كل اثنين منهما معًا، ثم اتركيهم ليتخمروا مرة أخرى، حوالى 15 دقيقة تقريبًا.

4-تُدهن قطع العيش بالبيض والقهوة، وترش بالفارمسيل الملوّن، وتوضع بيضة من البيض الملون فى الوسط.

يوضع العيش فى الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة من 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.