الوزن والرشاقة

فوائد بنجر السكر الأبيض

فوائد بنجر السكر الأبيض

كتب | محمود الرفاعي

يعد بنجر السكر الأبيض هو من النباتات التي لها العديد من الفوائد الصحية الكثير التي تفيد الإنسان في الكثير من المجالات الحياتية ولها فوائد صحية عديدة ولكن أغلب الناس لا يعلمونها، لذلك فإننا سنوضح لكم في هذا المقال فوائد بنجر السكر الأبيض.

ماهو بنجر السكر؟

إن الشمندر أو البنجر السكر يعد نوع من أنواع الخضار الجذرية التي تستخدم في إنتاج السكر، كما ينمو بالأحجام والألوان المختلفة، مثل: اللون الأحمر واللون الأبيض.

ويمكن الاستفادة منه عن  طريق العديد من الطرق مثل تناوله نيئًا، أو مسلوقًا.

ويمكن تحضير العديد من الأنواع المختلفة من الشوربات الصحية، والعصائر، والدبس باستخدامه.

البنجر السُكري والأحمر ينتميان إلى نفس الفصيلة من الخضار، ولكنهما قد يحدث بينهما اختلافًا جينيًا من الناحية الغذائية.

وسوف يتم استخراج السكر من البنجر الأبيض، وتحلية الأطعمة المصنعة، وفيما يلي سوف نذكر الفوائد التي يقدمها البنجر لجسم الإنسان، وما هي طرق الإستفادة منه.

اقرأ أيضًا: فوائد الشلغم

فوائد بنجر السكر الأبيض

  • يعتبر البنجر من الخضار التي قد تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، إذ يحتوي اثنين وثمانين جرامًا من البنجر على خمس وثلاثين سُعرة حرارية.
  • وهو خال تماماً من الدهون؛ مما يجعله طعامًا صحيًا مناسبًا للعديد من الأشخاص الذين سوف يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم.
  • كما أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف التي تمنع الإصابة بالإمساك، وتقوي صحة الجهاز الهضمي.
  • يعد من المغذيات الصحية التي قد تحافظ على بناء الأغشية الخلوية، وتساعد على النوم بشكل أفضل.
  • وتُساعد على تحسين الذاكرة، ونقل النبضات العصبية، ويساعد على امتصاص الدهون.
  • كما يحتوي على السكرات الطبيعية والكربوهيدرات والتي لا تؤدي إلى الإصابة بالكثير من المشاكل الصحية.
  • بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يخفض من مستوى السكر في الدم.
  • يزيد من حساسية السكر، ويمنع التغيرات التي يسببها الإجهاد التأكسدي في المرضى الذين يعانون من أي مرض.
  • بالإضافة إلى أن الدراسات العلمية قد أظهرت بأن حمض الألفا ليبويك قد يقلل من أعراض الاعتلال العصبي المحيطي، والاعتلال العصبي اللاإرادي لدى مرضى السكري.
  • يعتبر مصدرًا قويًا للبروتين النباتي، وقد يحتوي على كميات كثيرة من الفيتامنيات، والمعادن مثل: فيتامين سي والكالسيوم، والبوتاسيوم الضروري لصحة الأعصاب، والمنجنيز الضروري لصحة العظام، والكبد، والكلى، والبنكرياس، كما أنه سوف يحتوي على الفوليك أسيد الذي يقلل من خطر العيوب الخلقية للأجنة.

كيفية عمل دبس بنجر السكر

المكونات

  • كمية من بنجر السكر.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير

  • قم بتنظيف البنجر تحت المياه الدافئة جيدًا للتخلص من الأتربة المتعلقة فيه، ثم إزالة أطرافه.
  • يقطع إلى شرائح رفيعة، أو طحنه بمحضرة الطعام، ثم وضعه في إناء
  • وضع البنجر بالماء.
  • ثم وضع الإناء على نار متوسطة الحرارة، حتى يطري، مع تحريك الخليط كل خمس دقائق حتى لا يلتصق بقاع الإناء.
  • تصفية مرق البنجر في قدرًا آخر.
  • وضع الإناء مرة أخرى على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح لون الماء داكنًا. قوامه غليظًا.
  • وضع الدبس في وعاء زجاجي عندما يبرد.

عزيزي القارئ عليك تناول هذا النوع من الخضار حتى تحصل على فوائده العديدة ولكن عليك بعد الإفراط في تناوله حتى لا تصيبك بعض الأضرار الصحية الناتجة عن تناوله.

كما ذكرنا في هذا المقال ما هي فوائد بنجر السكر الأبيض وماهي مكونات دبس بنجر السكر  وطرق تحضيره؛ ونتمنى أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم وشاركونا بتعليقاتكم.

زر الذهاب إلى الأعلى