الجمعة 24 ذو الحجة 1441 الموافق 14 أغسطس 2020
الرئيسية » صحة » معلومات غذائية » فوائد وأضرار البطاطا

فوائد وأضرار البطاطا

فوائد وأضرار البطاطا

تعد البطاطا من الوجبات السريعة التي تنتشر في فصل الشتاء لما لها فائدة كبيرة في تدفئة الجسم وإعطاءه الطاقة اللازمة لاستكمال يومه كما أن لها العديد من الفوائد الأخرى وستجد في تلك المقالة فوائد وأضرار البطاطا.

وتعتبر مصدر مهم للفيتامينات ومضادات الأكسدة والكثير من المعادن الهامة للجسم بجانب الألياف الغذائية.

ويطلق علىها اسم الجزر اليماني أو البطاطا السكرية وهي نوع من الخضروات التي تمتاز بالمذاق الذيذ.

وتعود البطاطا لفصيلة النباتات العشبية المتسلقة التي لا تنمو بشكل رأسي وتعو في أصلها إلى مناطق أمريكا الوسطى.

فوائد وأضرار البطاطا

القيمة الغذائية للبطاطا

تحتوي على 114 سعر حراري وبعض الدهون والكوليسترول والصوديوم والبوتاسيوم والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

وبعض من السكر والبروتينات وفيتامين أ وفيتامين c، بجانب الكالسيوم والحديد والمغنسيوم وفيتامين ب.

فوائد البطاطا

حماية القلب والشرايين

ذكرنا بالأعلى أن البطاطا غنية بعنسر البوتاسيوم الذي يعر فدوره في الحفاظ على اتزان السوائل بالجسم.

ومستوى ضغط الدم بمعدل طبيعي بجانب فيتامين B6 والذي يقوم على تقليل الحمض الأميني الكميائي في الجسم.

ويربط بين الحمض الأميني والأمراض المزمنة بما في ذلك القلب والنوبات والشرايين.

تقوية الجهاز الهضمي

البطاطا غنية بالألياف الغذائية ونقصها في الوجبات يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل المعدية بجانب الإمساك.

فتعد هي حلًا جيدًا بسبب الكمية الكبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بالكامل.

وتنظم حركته وتعمل على تليين الأعضاء الإخراجية وتقيها من الإمساك.

تضبط السكر في الدم

تساعد البطاطا في تحسين مستويات السكر في الدم بجانب وقاية الشخص من نوبات انخفاضه.

وبجانب ذلك تقاوم الأنسولين عند مرضى السكري لأنها مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.

وذلك عند تناولها بشكل معتدل وتجهيزها بطريقة صحية.

تعزز المناعة

تعد البطاطا مصدر غني بالفيتامينات كـ C ، B وكلها تلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيز قوتها عن طريق تقييدها للجذور الحرة.

ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة كبرد الشتاء والأنفلونزا كما أن فيتامين D هو المكمل لنظام المناعة والصحة بشكل عام.

وفيتامين أ وهو المكمل لنظام المناعة ويحسن مستوى طاقة الجسم وتساعد بواسطة مادة الكولين على الاسترخاء.

وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة والحد من الإصابة بالالتهابات المزمنة.

الوقاية من السرطان

عملية الأكسدة التي تتم داخل الجسم ينتج عنها تلف بعض الخلايا وهناك ربط بخطر الإصابة بمرض السرطان.

وتلف تلك الخلايا فتعمل بعض الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة على خفض خطر الإصابة بسرطان الكلي.

وسرطان المعدة وأكدت الدراسات أن البطاطا تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في الوقاية من أضرار الجذور الحرة.

والمواد الضارة التي تزيد خطر الإصابة بالسرطان كذلك مركبات الفلافونويد التي تحمي من سرطانات الفم والرئة.

مفيدة للعين

أكدت دراسات أن البطاطا يكون لها تأثير مفيد للذين يعانون ضعف الرؤية الليلة حيث تقوي حاسة البصر لديهم.

أضرار البطاطا

رغم أنها من الخضروات الهامة جدًا بسبب قيمتها الغذائية الكبيرة إلا أن الإراط في استهلاكها يسبب بعض الأعراض الجانبية مثل الذين لديهم فرط في الحساسية لأي من المكونات الكميائية لهذا النوع.

وتعتبر من الأطعمة الأقل حساسية ولكن هناك حالات أطفال عانوا من الحساسية من البطاطا وذلك بسبب وجود النباتات المعوية غير الناضجة.

وينصح بتجنب الاستهلاك المستمر للبطاطا إذا كان الشخص يعاني من أمراض الكلي أو اضطراباتها أو الحصوات.

فتناولها باعتدال يشجع تكوين الحصوات لدى هئلاء الأشخاص.

لا تأكلها نيئة وذلك لاحتوائها على ديوسكورين وهو سم يتسبب نشاطه على الجهاز العصبي فتظهر آثار خطيرة.

وذلك مثل الاكتئاب والنوبات والأوهام والقئ والغثيان ونهيج الفم وبشكل عام فالبطاطا يمكن أن تكون جزء من النظام الغذائي.

لكن يجب أن تستشير طبيبك حتى لا تؤثر سلبيًا عليك فيحذر على الحوامل وأصحاب مرضى السكري والأمراض المزمنة.

بعدم تناولها سوى باستشارة الطبيب لمعرفة إمكانية وجود آثار وأعراض جانبية عليك إذا قمت بأكلها.

وذلك نكون شرحنا ووضحنا عزيزي القارئ بالتفصيل فوائد وأضرار البطاطا فإذا كنت من محبيها اترك لنا تعليقًا.

عن شادي زعبل

صحفي شرقاوي شاب مهتم بالمواقع الإلكترونية وإدارتها وكتابة المقالات في كل الأقسام.

قد يعجبك