كتبت | هدير هشام
تستخدم معظم ربات المنزل الورق الفويل بكثرة في تغطية الطعام، ووفقًا، لذلك قدمت الدكتورة جيهان الحفني استشاري التغذية العلاجية العديد من التحذيرات عن مخاطر سوء استخدام ورق الألمنيوم وهي وكيفية استخدامه الصحيح.
وقال تجيهان الحفني بأن ورق الألمنيوم صمم لتغليف الأطعمة وليس لاستخدامه في عملية الطبخ.
وأشارت إلى أن ورق الألمنيوم يتكون من وجهَين: وجه لامع والوجه الآخر غير لامع يستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط أي أنه ملاصق للطعام الساخن.
بينما يستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد
كما يمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن، لأنه حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الالمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه خاصةً إذا كنت تستخدم الحامض أو الخل في عملية الطبخ.
وإذا اضطررت لاستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف الكرنب، ويجب عد استخدامها بعد الطهي.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
