المطبخ الشرقاوي

منيو 11 رمضان : بطاطس محشية باللحم المفروم ، أرز بسمتي بالصلصة والفلفل الحار ، عصير البطيخ المثلج

11

كتبت | أسماء رياض

بطاطس محشية باللحم المفروم

المقادير:

2 بيضة مخفوقة

بصلة متوسطة الحجم و مفرومة ناعمًا

كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا

300 جرام لحمة مفرومة

3 حبات بطاطس

حبة بقسماط

ملح و فلفل على حسب الرغبة

كوب و نصف زيت للقلي

التحضير:

سلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ويضاف إليها البقدونس ناعماً.

يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت.

يضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم.

خذي القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين افردي البطاطس بين راحة يديك ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس.

خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها.

سخني كمية مناسبة من الزيت.

اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي حتى تصيرذهبية اللون

الأرز البسمتي

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي غير مغسول

بصلة مكعبات

ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

ملعقة كبيرة صلصة

مرقة خضار منزوع الدس

فلفل أحمر حار مفروم

طريقة التحضير

شوحي الأرز والبصل في الزيت ثم ضيفي الصلصة

ضيفي المرقة والملح والفلفل والفلفل الحار

اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم زينيه بالفلفل الأحمر وقدميه ساخنا.

عصير البطيخ المثلج

المكونات:

بطيخ مقطع

ثلج مجروش

فانيلا

سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

اخلطي البطيخ و الثلج و الفانيلا و السكر في الخلاط

قدميه باردا

الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا

Eman Salem

كاتب صحفي ورئيس تحرير موقع الشرقية توداي
زر الذهاب إلى الأعلى