الجمعة 19 صفر 1441 الموافق 18 أكتوبر 2019
الرئيسية » رمضانيات » وجبة إفطار 8 رمضان 2019.. كفتة الأرز بالصلصة

وجبة إفطار 8 رمضان 2019.. كفتة الأرز بالصلصة

وجبة إفطار 8 رمضان 2019.. كفتة الأرز بالصلصة

كفتة الأرز بالصلصة

كتب | شادي زعبل

حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .

ونقدم طريقة عمل وجبة إفطار يوم 8 رمضان 2019.. كفتة الأرز بالصلصة بطريقة بسيطة .

مقادير كفتة الأرز

-نصف كيلو لحمة
-ربع كبلو أرز
-بصلتين
حزمة بقدونس
-3 فصوص ثوم مفروم
-ملح و فلفل
-رشة كمون
-زيت غزير
-كوبين عصير طماطم

طريقة عمل كفتة الأرز

1-يغسل الأرز و يصفي جيداً و يطحن ، ويقطع البصل و البقدونس و يضافوا للأرز و يقلبوا ثم تضاف اللحمة و الملح و الفلفل
يقلب الخليط باليد جيدا ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط إلى أقصي درجة.

2- ادهني ايديك بزيت أو ماء و ابدأي ببرم الكفتة ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير.

3-ويحمر الثوم مع السمنة في مقلاة ثم يوضع عصير الطماطم حتي الغليان و توضع فيه الكفتة و البطاطس.

4-تترك الكفتة لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و السوي مع متابعة مستوي الصلصة و إضافة ماء إذا قلت.

مكونات أرز بالشعرية :

-كوب ونص أرز مصري مغسول جيداً

– 4 ملاعق شعيرية

-ماء أو مرق

– ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

-ملعقة كبيرة زيت ذرة

-ملح

طريقة عمل الأرز بالشعرية

1- في قدر على النار، ضعي السمن والزيت والشعيرية وقلّبي حتى تتحمرّ الشعيرية وتتخذ اللون البني غامق، أضيفي الأرز المصفّى جيداً والملح وقلّبي جيداً لمدّة دقيقة.

2- اسكبي الماء المغلي حتي يغطي الأرز بمقدار بسيط وقلّبي جيداً ثمّ اتركيه على نار مرتفعة لمدّة 5 دقائق حتى يغلي المزيج ويتقلّص حجم الماء.

3-خفّفي النار واتركي المزيج لمدّة ربع ساعة ، قومي بغلق النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً ثمّ قدّميه.

المكوّنات:

-كوب تمر هندي مخصص للشراب

-ثمانية أكواب من الماء

-ملعقة كبيرة من ماء الورد -حسب الرغبة-

-سكر حسب الرغبة

– ثلج مجروش

طريقة تحضير التمر الهندي

1- ضع التمر الهندي في قدر وأضف إليه الماء وارفع القدر على النار واتركه حتى يغلي.

2-غطّ القدر واترك التمر الهندي حتى ينقع جيداً ويذوب.

3-صفِّ الخليط حتى تتخلص من الشوائب والنواة.

4-أضف السكر إلى شراب التمر الهندي، بالإضافة إلى ماء الورد والثلج المجروش.