كتبت | ثريا غنيم
حذرت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية «FDA» من الإفراط فى تناول البطاطس المقلية بصورة مبالغ فيها بسبب وجود مركب أكريلاميد Acrylamide الذي يتكون فى النشويات بصورة عامة التى تتعرض لدرجة حرارة عالية أثناء الطهي مثل البطاطس المقلية والخبر التوست
والتى تكسب البطاطس اللون الذهبي عند تعرضها لحرارة النار.
وبحسب ما ورد عبر درسات المنظمة أنه تم إجراء عدد من التجارب على بعض الحيوانات وجدوا أنه يسبب السرطان بمختلف أنواعه.
وعقدت المنظمة عده حملات للتوعية بمخاطر هذه المركبات ونصحت بضرورة التقليل قدر المستطاع من تناول المقليات التي تتعرض للنار، التقليل من ملح الطعام والدهون المشبعة و التشديد على أهمية تناول الخضراوات والفاكهة.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
