كتبت | أسماء رياض
مقلوبة الباذنجان باللحمة الضاني
المقادير
نصف كيلو لحمة ضانى من الفخذ شرائح
1 كيلو باذنجان رومى شرائح مقلى
نصف كيلو أرز
1 لتر ماء
مرقة لحمة
صنوبر محمص
فستق محمص
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
طريقة التحضير
تبلى شرائح اللحمة بالملح والفلفل الأسود
سخنى الحلة على النار ورصى شرائح الباذنجان المقلبة فى القاع
شوحى شرائح اللحمة فى زيت زيتون فى طاسة ساخنة
رصى شرئح اللحمة فوق شرائح الباذنجان
أضيفى الأرز المغسول والمنقوع لمدة 1/4 ساعة والمصفى للباذنجان واللحمة فى الحلة
أضيفى مرقة اللحمة الساخنة للخليط فى الحلة
أضيفى الملح والفلفل الأسود
حمصى الصنوبر والفستق فى الزيت ثم أضيفى لهما الملح
تأكدى من عدم إلتصاق الجوانب فى الحلة وإقلبى المقلوبة فى طبق التقديم
أضيفى على الوجة الصنوبر والفستق المحمص بعد تصفيته من الزيت
زينى الوجة بالنعناع الأخضر وشرائح الطماطم
أرز بالشعرية
المكونات:
1 كوب أرز مصرى
½ كوب شعرية
½1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح (حسب الرغبة)
الطريقة:
ضعى الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعى الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى.
اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
صفى الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.
قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
سلطة خضراء
المقادير:
خس كابوتشا
فلفل الوان احمر و اصفر
جزر
خيار
طماطم
طريقة التحضير
يفرد ورق الخس على الطبق و يبشر الخيار و الجزر و يقسم على الورقتين
يقطع الفلفل شرائح و يوضع على كل ورقة ويقدم.
الشرقية توداي تتمني لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
