كتبت | إسراء أبو وردة
يعد البقدونس من المتعارف عليه لنبات يسمى المقدونس، وهو الاسم العلمي له، حيث ينتمي لفصيلة النباتات الخيمية.
كما أن للبقدونس العديد من الاستخدامات، ولكن يبقى السؤال كيف يشرب البقدونس .
استخدم البقدونس قديمًا كغذاء ودواء، فهو يمتاز بالعديد من الخصائص العلاجية.
وتتم زراعة نبات البقدونس بالبذور الخاصة به، ثم ترتفع سيقانه حتي يصل لحوالي 20 سنتيمتر تقريبًا.
يعد نبات البقدونس من الخضروات الورقية والتي يتم استخدام أوراقها وسيقانها في الغالب.
ولكن استخدامتها لم تقف عند هذا الحد فأيضًا جذورها وبذورها قد تحمل العديد من الفوائد الصحية أيضًا.
ولكن قبل التعرف على طريقة شرب البقدونس دعونا نتطرق أولًا إلى بعض فوائده.
تعرف على كيف يشرب البقدونس فوائده
- يحتوي البقدونس على العديد من العناصر المهمة مثل: عناصر الفلافونيدات وبعض الزيوت الطيارة.
- كما أنه يحتوي على نسب عالية من فيتامين ج، فكل 100 جرام من البقدونس يحتوي على 165 ملي جرام من فيتامين ج.
- يحتوي البقدونس أيضًا على بعض الأملاح المعدنية مثل عنص الحديد.
- يتم الإستفادة من فوائده عن طريق تناوله بعد غسله جيدًا بالماء المملح، والتخلص من أي أتربة أو عوالق.
- كما يمكن إضافته للسلطات الشهية، وهذا يعد من أكثر استخدامات البقدونس.
- كما يعد نبات البقدونس مكون أساسي في التبولة، وهي إحدى السلطات المشهورة بشكل كبير في بلاد الشام.
- كما يتم إضافته للمحاشي فهو يعطي نكهة مميزة للمحشي، ويمكن إضافته أيضًا في نحضير بعض أطباق اللحوم.
- ومن أهم فوائد البقدونس أنه يساعد بشكل كبير في الوقاية من الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- وبالتحديدا الوقاية من السرطان الناتج عن الجذور الحرة التي تسمى البنزوبيرين، وهي توجد في التبغ.
- كما أن البقدونس يعمل على تطهير الأمعاء ويساعد في تخليصها من السموم والغازات الموجودة بها.
- كما أنه يساعد في التعزيز من عملية الهضم وذلك بالمساهمة في هضم بعض المواد مثل البروتينات.
- يعمل على تنشيط الأمعاء بشكل كبير، وبذلك تقوم بتحريك الطعام بشكل أسرع مما هي عليه.
- مما يؤدي إلى امتصاصه وإخراج ما تبقى منه على شكل فضلات خارج الجسم.
- من أهم فوائد البقدونس العظيمة أنه يعمل إدرار البول، وله دور كبير في معالجة التهابات المسالك البولية.
- كما أن له دور في إزالة الحصوات من الكلى، كما يعمل على معالجة الالتهابات المهبلية للنساء.
- يساعد تناول البقدونس على إكساب الجسم رائحة عطرة مميزة، وبخاصة الفم.
- كما أن البقدونس قادرًا على إزالة الروائح الكريهة من الفم كالبصل والثوم.
- يساعد بشكل كبير في خفض نسبة السكر في الدم، حيث أنه مناسب لمرضى السكري.
- يساعد في تحفيز الجسم على تجديد الخلايا الخاصة به.
- يساعد إدرار الحليب للمرأة المرضعة فهو مدر جيد للبول.
- يساعد بشكل كبير في المحافظة على صحة القلب والشرايين والأوردة.
- يعمل على مقاومة علامات الشيخوخة، ويعالج حب الشباب بشكل سهولة.
- يساعد في نضارة للبشرة وإشراقها بشكل كبير، كما أنه يمنع تساقط الشعر.
- كما أن له دورًت في تنشيط خلايا الأعصاب وتحسين الذاكرة بشكل كبير.
- ويعد فاتح قوي للشهية.
وبعد التعرف على فوئده دعونا نتعرف على كيف يشرب البقدونس .
كيف يشرب البقدونس؟
يمكنك تحضير مغلي البقدونس بكل سهولة، واضافة بعض المكونات الأخرى التي تزيد المزيج قيمة غذائية.
المكونات:
- 2 كوب من البقدونس المفروم أو العيدان كما هي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- عيدان من الكرفس الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 2 كوب ماء ربيع.
طريقة التحضير:
- يتم بوضع جميع المكونات في الماء وتركها لكي تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ثم الاحتفاظ بعد ذلك بالمشروب الناتج في الثلاجة وتم تناوله على فترات متباعدة، كعصير مثلاً.
وبهذا نكون قد تعرفنا على كيف يشرب البقدونس وما هي فوائده العظيمة، يسعدنا أن تشارك برأيك في هذا المقال.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
