السبت 20 ذو القعدة 1441 الموافق 11 يوليو 2020
الرئيسية » المطبخ الشرقاوي » طريقة عمل الشاورما اللحم زي المحلات

طريقة عمل الشاورما اللحم زي المحلات

طريقة عمل الشاورما باللحم السورية

طريقة عمل الشاورما اللحم السوري من الأكلات التي يبحث عنها الكثيرون، لمحاولة تحضيرها مثل المطاعم الشهيرة ولكن في المنزل مع ضمان نظافة المكونات والشخص القائم بالتحضير.

حيث يشتهر المطبخ السوري بالكثير من الأطباق اللذيذة مثل شاورما اللحم السوري، والمعروفة على مستوى العالم العربي بأكمله، إضافة إلى العديد من اللأطباق مثل داوود باشا، والشاكرية، وحرّاق أصبعو، والشيش برك.

إقرأ أيضا طريقة عمل البيتزا الإيطالية بطريقة سهلة في البيت

وتحضر الشاورما في سوريا بطرق متعددة، مثل استخدام اللحوم الحمراء، أو صدور الدجاج، وعادةً ما تضاف لها أنواع خاصّة من التوابل والمنكهات، والعديد من المقبلات التي تقدم بحانبها مثل البطاطس المحمرة أو المقلية، والثومية والمخللات.

ونقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير شاورما اللحم السورية.

طريقة عمل الشاورما اللحم زي المحلات

المكوّنات

  • كيلو جرام من لحم الخروف أستيك.

  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

  • نصف كوب من عصير الليمون.

  • ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما المتنوعة.

طريقة التحضير

  • اغسلي اللحم جيّداً، وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
  • ضعي شرائح اللحم في وعاء الطبخ، وأضيفي له نصف الكميّة من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما.
  • أمزجي المكوّنات على نار متوسطة الحرارة، وعندما يبدأ اللحم بالنضج أضيفي الخل، وعصير الليمون، وما تبقى من كميّة البهارات.
  • استمرّي في تقليب شرائح اللحم، حتى تنضج بشكل كامل.
  • ضعي لحم الشاورما في طبق التقديم، أو لفيها على شكل ساندويش مع خبز الصاج الشهي.
  • قدميها مع المقبلات المفضلة مثل الحمّص، والسلطات المختلفة.

طريقة عمل عيش الشاورما السوري

المكوّنات

  • كوبان من الماء الدافئ.

  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

  • خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية.

  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.

  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

  • ثلث كوب من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • نضع كوب من الماء الدافئ، والسكر الأبيض في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف الخميرة الفورية إلى الخيط السابق، ونستمرّ بالتحريك لمدّة ربع ساعة.
  • نختار وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام، وزيت الزيتون النقيّ ونخلطهم جيداً.
  • نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ.
  • نضيف كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونستمرّ في العجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة.
  • نقسم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة متوسّطة الحجم، ونغطّيها جيّداً، ثمّ نتركها لترتاح لمدة ساعتين أو أقل بقليل.
  • نفرد العجينة بعد مرور الوقت بواسطة الشوبك، حتى نحصل على عجينة دائرية الحجم ورقيقة.
  • ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي.

شاهد طريقة عمل شاورما لحمة على الطريقة السورية في الفيديو التالي

عن أحمد سمير

قد يعجبك