أرجل دجاج بالفول السوداني

أعداد | شيماء عزت

المكونات

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

2 ملعقة كبيرة من  الفلفل الاحمر

4/1 كوب من صلصة الصويا

كوب من حليب جوز الهند

ملح وفلفل

6 أرجل دجاج

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

بيضتان مخفوقتان

كوب فول سوداني مجروش

الطريقة

يخلط الثوم مع الزنجبيل مع الفلفل مع صلصة الصويا وحليب جوز الهند في وعاء عميق

 يتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة

يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة جانباً

توضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها ثم تغطى وتوضع فى الثلاجة  لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة

يخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل

تخلط كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة حوالي 3 ملعقة كبيرة مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض

ترفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق
-تقلب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المتبل حتى تغطى تماماً مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد ثم تغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتحمر أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبياً

تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز