كتب | شادي زعبل
حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .
ونقدم لمتابعينا طريقة عمل وجبة إفطار 25 رمضان 2019 بسلة وفراخ وأرز.
بسلة سوتيه
المقادير
-بسلة
-جزر
-زبدة
-سكر
-جرجير
-جبنة بارميزان
طريقة التحضير
1-قلبى البسلة فى قليل من الماء ثم قومي بإضافة الزبدة وغطى الإناء واتركيه على نار هادئة.
2- ضيفي رشة بسيطة من السكر و ابشرى جبنة بارميزان وضيفى الجرجير المقطع والأرز المطبوخ وقلبي.
3- قدمى البسلة مع ورق الجرجير وشرائح الجبنة البارميزان.
الفراخ
المقادير:
-دجاجتين مقطعة الي 8 قطع
-بصلة مبشورة
-فصين ثوم مدقوق ناعم
-نص كاس كزبرة خضراء مفرومة ناعم
-ملح وفلفل أسود رشه بهار
-ملعقة صوص الصويا
-نص ليمونة
-زيت زيتون
التحضير:
1- قومي برص قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير وتشرح بالسكين قومي أيضاً بدهان الدجاج بزيت الزيتون.
2- اخلطي المقادير السابقة مع بعض ويتبل بها الدجاج ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة ساعة تقريباً حتي ينضج الدجاج.
الأرز
المقادير:
-1 كوب أرز مصرى
-½ كوب شعرية
-½1 كوب ماء
-1 ملعقة كبيرة زبدة
-ملح حسب الرغبة
التحضير:
1-ضعي الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
2- ضعي الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلي.
3- اغسلي الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
4- صفي الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى.
5- غطي الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلي.
6- قومي بتقليب الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
سلطة الزبادي بالخيار
المكوّنات
-كوبان من لبن الزبادي الجامد أو الرائب، حسب الرغبة.
– ثلاث ملاعق من النعنع الطازج. (يُمكن استخدام النعنع المُجفّف).
-فصّان من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ثمرةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحار، حسب الرّغبة.
– ثلاث حبّاتٍ من الخيار الكبير والناضج. ملعقتان من زيت الزيتون، حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
1-اغسلي النعناع والثوم، وقطّعيهما وافرميهما فرمًا ناعمًا وأزيلي البذورمن ثمرة الفلفل الأخضر الحارة، ثمّ قَطّعيها إلى قِطعٍ صغيرةٍ جدًا. ضعي الثوم، والنعنع، والفلفل الأخضر في قدرٍ فخاريٍّ عَميق مع رُبع ملعقة من الملح.
2- ثمّ اهرسيهم جيّدًا بواسطة المدقّة الخاصّة بالقدر الفخاري وابشري الخيار برشاً ناعماً، وأضيفيه للمكوّنات التي تمّ هَرسها. اسكبي اللّبن فوق المُكوّنات الأخرى، وحَرّكيه.
3-ضعي سلطة الزبادي بالخيار في أطباق التقديم، وزيّنيها من أعلى بِوَرقتين من أوراق النّعنع.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
