مينو افطار 24 رمضان ” مكرونة بالجبنه ، كوردون بلو ، قطايف بالنوتيلا ”
إعداد | آلاء محمد ، نهال أحمد
مقادير المكرونة بالجبنه :
-400 جرام مكرونة
-4 أكواب صوص البشاميل
-150 جرام جبنة شيدر مبشورة
-50 ج جبنة بارميزان مبشورة
-1 رغيف توست
الطريقة:
-تسلق المكرونة وتوضع جانبا ، و يخلط صوص البشاميل مع جبن البارميزان والجبنه الشيدر مع التقليب جيدا.
-ضعى المكرونة المسلوقة وأضيفى لها خليط البشاميل والجبنة مع التقليب جيدا.
-غطى وجه المكرونة بالجبنة الشيدر والعيش التوست المفروم ، و ادخليها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ويصبح مقرمشا.
مقادير دجاج كوردون بلو :
-6 قطع صدور دجاج مخلية، وبدون جلد العظم، مقطعة إلى أنصاف
-6 شرائح جبنة سويسرية
-6 شرائح تركى مدخن
-3 ملاعق كبيرة دقيق
-1 ملعقة صغيرة بابريكا
-6 ملاعق زبدة
-½ كوب مرقة دجاج
-1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
-1 كوب الكريمة المخفوقة الغنية
طريقة التحضير :
-دقى صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً ، ضعى شريحة الجبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدر فى حدود ½ بوصة من الأطراف.
-إطوى أطراف الدجاج على الحشو، وإغلقيها بخلة الأسنان ، إخلطى الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وغطى قطع الدجاج بالمزيج.
-سخنى الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإطهي الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب.
-أضيفى مرقة الدجاج إلى المقلاة، وخفضى النار وغطى المقلاة، وإتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ولا تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيداً.
أزيلى خلال الأسنان، وإنقلى الصدور إلى طبق التقديم ، و إمزجى نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، وإخفقى ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلى على قوام سميك ، صبيه فوق الدجاج وقدميه دافئاً.
مقادير قطايف بالنوتيلا :
-قطايف
-شوكولاتة نوتيلا
-زيت نباتى للقلى
الطريقة:
-شكلى القطايف على شكل قمع وقليها بحيث تكون مقرمشة ومفتوحة بعد القلى، و احشيها بالنوتيلا باستخدام كيس الحلوانى ورشى الوجه بالفستق الحلبى المبشور.
اسرة الشرقية توداي تتمني لكم صوما مقبولا وافطار شهيا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
