الطريقة السليمة لحفظ اللحوم في الفريزر

تتوجه الغالبية العظمى من النساء إلى المتاجر لشراء مستلزمات المنزل من الأغذية والسلع كل شهر نوعاً من توفير الوقت والمجهود والتحكم في صرف المرتب، واللحوم واحدة من بين مشتريات التى تفضل الزوجات تخزينها في الفريزر.

تقول الدكتوره صفاء الحناوي استشاري التغذية، إن تخزين اللحوم في الفريزر له قواعد وأصول يجب أن تتبع، حتى لا تتحول قيمته الغذائية إلى مادة تلحق الضرر الصحي بأجسامنا.

– لا يجب أبداً أن تقوم ربات البيوت بغسل اللحوم وتنظيفها قبل تخزينها في الفريزر ، بل تترك على حالتها

– ازالة جميع قطع الدهون من اللحم وكذلك العظام بقدر المستطاع ، لأن من شان كلاهما إنه يخزن الماء داخل قطعة اللحم وبالتالي القضاء على القيمة الغذائية لقطعت اللحم

– استخدمي فقط الاكياس المخصصة لحفظ الأطعمة في الفريزر

– عند الرغبة في طهي اللحوم التي قمت بتجنيدها ، فلا تخريجها في جو المطبخ ، بل ضعيها في الثلاجة ، وتركها حتى تذاب بشكل كامل

– إذا قمت بإذابة احد أكياس اللحوم التي قمت بتجميدها ، فليس إمامة خياراً سوى تناولها ، لأن اعادة حفظها في الفريزر بعد إذابتها يؤدي الى القضاء على القيمة الغذائية لها بشكل كامل.

– يجب أن يفرغ الكيس من الهواء تماماً قبل حفظه في الفريزر ، حتى لا يتفاعل مع اللحم مكوناً مادة ضارة بصحة الانسان

– أقصى فترة لتجميد اللحوم في الفريزر هي 5 أشهر.