تقرير | مازن فايز
الكنافة والقطايف عاده اعتاد عليها الشعب المصرى فى شهر رمضان ، حيث تعد الكنافة والقطايف من أشهر الحلويات التي تقدم على مائدة الإفطار، وعلى الرغم من ان عدد افران الكنافة والقطايف البلدي بسيط ، إلا أنها تشهد أقبالا ملحوظا خاصة في الأحياء الشعبية ، حيث لازال البعض يفضلها ويعتبرها احدى المظاهر الرمضانية من الزمن الجميل.
ولنا فى هذا التقرير لقاء مع أحد اصحاب افران الكنافة البلدى ويدعى « عبده صلاح » وبرغم انه مزال شاب إلا انه ورث هذه المهنه من اجداده.
عبده الذى يسكن ويعمل بحي الجندي التابع لمدينة القنايات يقول .. ان الكنافة اليدوي مازالت محتفظة بمكانتها رغم التطور الذي تشهدة ماكينات صناعة الكنافة الآلية إلا مزال زبون الكنافة البلدى يتردد على المكان كل عام .
واضاف « عبده » أن سوق القطايف اليدوي هذا العام يشهد اقبالا ملحوظا لان لها زبائنها الخاصة فهناك العديد من الاسر ترفض القطايف الالي وتفضل شرائها يدوي ، ذلك لأن القطايف اليدوية لها صناعة خاصة
ولفت “صلاح” إلى أن والده صانعي الكنافة البلدي، ورث أخواته المهنة من والده الذى ورث هذة المهنه من جدهم، حيث ان والده حريصًا على توريث هذة المهنة .
https://www.youtube.com/watch?v=t_j7epfm910&feature=youtu.be
المصدر | الشرقية توداى
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
