حضري سلطة الذرة والأرز

المقادير :

كوب أرز – 4 كوب الذرة –  2كوب ماء، أو مرقة – بصل صغير، مفرومة – كوب جبن ناعمة مثل فيتا – نصف كوب زيتون أخضر –  ربعكوب عصير الليمون (حامض) طازج، أو خل أرز – ربع كوب أعشاب عطرية، مقطعة مثل الشبت أو البقدونس – ١ فلفل، مقطع –  ملعقة كبيرة فلفل أحمر، معجون نصف  كوب زيت الزيتون حسب الحاجة.

الطريقة:

تغلى المرقة ويوضع الأرز فيها حتى يطهى. يبرد. يقطع البصل والأعشاب.

تبلل الذرة وتطهى في المايكروييف لمدة 2 دقيقة لكل كوب. تبرد وتقشر.

يوضع الأرز والبصل المقطع والأعشاب والفلفل المقطع ومعجون الفلفل والزيتون في وعاء. يخلط برفق ليمتزج.

يمزج 1\4 كوب من خل الأرز و1\2 كوب زيت زيتون. تضاف إلى السلطة وتمزج. تقدم السلطة بحرارة الغرفة.

المصدر