كتب | شادي زعبل
فجر خبير التغذية الدكتور فوزي الشبكشي بالمعهد القومي للبحوث مفاجأة بسأن إعادة استخدات زيت القلي وحذر من استخدامه لتسببه في السرطان .
وأضاف الشبكشي في مداخلته مع «سيد علي» في برنامج «حضرة المواطن» نوصي بعدم استخدام الزيت أكثر من مرة، لأن الزيوت حساسة للحرارة وأول ما يتم تسخينها تكون الأوكسيدات الضارة ومستحيل التخلص منها حتى مع غليان الزيت أكثر من مرة وتتحول بعد ذلك لمركبات سامة ومسرطنة.
واستكمل من المستحيل التخلص من المركبات السامة والمسرطنة مع غليان الزيت ، المفروض وزارة التموين والصحة تقوم باتخاذ الإجراءات الرقابية ومراقبة الأسواق لمواجهة عمليات تدوير الزيت المغلى.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
