منوعات

خبير يقدم «روشتة طبية» لتجنب «حوادث الرنجة والفسيخ»

images (1)وجه الدكتور علاء عبد العال، مدير الطب الوقائي، بمديرية الطب البيطري، بالجيزة، نصائح للمواطنين، عند شراء الرنجة والفسيخ، خلال الاحتفال بـ«شم النسيم».

وطالب المستهلكين، بالشراء من الأماكن المعتمدة، والإبتعاد عن الأسواق العشوائية، والانتباه لأن يكون شكل الجسم الخارجي للسمكة لامعا، وخاليا من الزغب أو الشعيرات، وعند الضغط بالأصابع على لحمها لا تعود الأنسجة لمكانها الطبيعى، وأن تكون الرائحة معتادة.

وحذر «عبد العال»، من تناول الأسماك المخزنة لفترات طويلة، ما يسمح بنمو الفطريات بألوان بيضاء وسوداء وخضراء، وقال إن أنسجة الأسماك في هذه الحالة، تكون متهالكة.

ونصح بإضافة الزيت لامتصاص السموم، وتناول البصل، الذى يحتوى على أحماض طيارة، بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من الماء، والاعتدال في تناول كميات من الرنجة والفسيخ.

المصدر

Eman Salem

كاتب صحفي ورئيس تحرير موقع الشرقية توداي
زر الذهاب إلى الأعلى