كتبت | فاطمة سالم
أثبتت الدرسات التي أجريت مأخراً أن الاستخدام المفرط لزيت عباد الشمس ربما يكون سبب رئيسي في لتكوين أمراض الكبد و تليف الخلايا و تكون السرطانات .
و بناءاً على ما نشرته مجلة «Journal of Nutritional Biochemistry» أنه خلال دراسة بحثية مفصلة تبين تأثير نوعين من الزيوت النباتية في صحة أجسام الكائنات الحية و هي زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
و عند إجراء تحليل الكبد للحيوانات وتناول زيت عباد الشمس، تبين وجود تغيرات في البنية التحتية في الخلايا الكبد الحيوانات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد لإمكانية تطور مرض التهاب الكبد غير الكحولي.
وهو مرض يؤدي إلى تطور الضمور الدهني والتهاب وتلف البنى الخلوية، ما يؤدي في النهاية إلى تليف الكبد أو الإصابة بالسرطان.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
