إعداد |نهال احمد و آلاء محمد
يقدم موقع الشرقية توداي سحور خاص ليوم عرفة والذي يتكون من فول بالسلطة ، و شكشوكة وزبادي ”
مقادير الفول بالسلطة:
-علبه فول
-طماطم
-بصل
-فلفل اخضر
-ملح
-كمون
-ليمون
-زيت
-طحينه
طريقة التحضير:-
تقطع طماطم والفلفل والبصل مكعبات صغيرة ، و نضيف لهم ملح و كمون و خل و ليمون ونضيفهم للفول و نحط زيت و طحينة حسب الرغبة.
مقادير الشكشوكة :
-4 حبات بيض
-2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح
-فص ثوم مفروم
-بصلة متوسطة مقطعة شرائح
-فلفل أخضر حار مقطع شرائح
-فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
-ملعقتين سمن/زيت زيتون (حسب الرغبة)
-ملح وفلفل وكمون
-بقدونس للتزين
طريقة التحضير :
قومي بتسخين مقلاة عميقة، ضعي بها السمن ثم فص الثوم المفروم حتي يتحمر ثم الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبيهم.
اتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تمام التسبيك ، ثم ضيفي الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخري وقلبيهم جيدًا.
وضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل وكمون وقلبي المزيج كله جيدًاقومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه بعد النضج ساخنًا مع العيش .
مكونات عمل الزبادي مع قطع الفاكهه :
-كوب كبير زبادى
-كيلو لبن
-قطع من الفراولة والعنب
طريقة التحضير :
نحضر كوب الزبادى ونضعها فى الثلاجة لتانى يوم علشان تضمنى انها اتخمرت ، ثم نغلى اللبن ونتركه حتى يصبح دافئ.
ثم نسخن الفرن على نار هادئة و نضع الزبادى مع قليل من اللبن فى كوب كبير ونقلبهم جيدا حتى يذوب الزبادى ويصبح سائل.
و نضع الزبادى على اللبن الدافئ فى حلة نظيفة ثم نجهز حلة أخرى فاضية ونضع فيها خليط اللبن والزبادى ثم نعيده مرة أخرى للحلة الاولى وهكذا أربع مرات حتى تتكون رغاوى لتضمنى ان الزبادى ذاب فى اللبن تماما ثم تصبى الزبادى فى أكواب وترصيهم فى صينية فاضية .
ويدخل الفرن 10 دقائق ثم تغلق نار الفرن وتترك الزبادى فى الفرن الساخن 5 ساعات ثم تغطيه وتدخليه الثلاجة ويقدم مع قطع الفاكهه .
فرق عمل الشرقية توداي تمني لكم صوما مقبولا إن شاء الله
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
