سحور 22 رمضان ” اومليت ، فول ، زبادي “
إعداد | نهال أحمد ، آلاء محمد
مقادير الأومليت الاسباني :
-1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
-1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
-½ بصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-5 بيضات
-½ كوب جبنة مفرومة
-¼ كوب لبن
-1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع طازج
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-إسلقى البطاطس والجزر على البخار حتى تصبح طرية. ثم ضعيها جانباً.
-واضربى البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل في إناء كبير. أضيفى البطاطس والجزر والبصل والجبنة والبقدونس وإخلطيهم جيداً.
– وضيفى ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفى خليط الخضر والبيض وإطهيه لمدة 5-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف مائلة إلى اللون البنى الذهبى. إكشطى الأومليت بسكين حول الحواف قبل قلبه على الناحية الأخرى على طبق.
وارجعى المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفى ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ثم ضعى الأومليت في المقلاة لمدة 5-8 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المقادير الفول :
-2 كوب فول
-1/2 كوب عدس أحمر
-1 بصلة متوسطة كاملة، مقشرة
-1 طماطم متوسطة كاملة، مقشرة
-1 فلفل أخضر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-1 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
-1 ملعقة صغيرة كمون الملح والفلفل عصير
-١ ليمونة
طريقة التحضير :
لتدميس الفول، قومي بغسله جيدا ، انقعيه في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
ضعي الفول والعدس والطماطم الكاملة والبصلة الكاملة في الدماسة و اتركيه لطهي ليلا (8 ساعات).
بمجرد النضج، استخدامي الشوكة إلى هرس الفول وانقليه إلى وعاء متوسط الحجم.
حذقيه بالملح والكمون والفلفل والفلفل الحار. وقلبيه حتى يختلط جيدا.
اسكبي الزيت اعلى الفول.
ضعي مكعبات الفلفل الطماطم والبصل وثم رشي عصير الليمون و قدميه مع الخبز والطحينة.
اسرة الشرقية توداي تتمني لكم صوما مقبولا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
