سحور 5 رمضان “بيض بالجبن ، بطاطس مشوية ، زبادى مع قطع الفاكهه “.
إعداد | نهال أحمد ، آلاء محمد
مقـــادير بيض بالجبن :
-6 بيضات
– فنجان جبنة مبروشة شيدر
–2/1 فنجان حليب
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير :
يخفق البيض جيدا ويضاف له الجبنة المبروشة ، يضاف الحليب ويتبل بالملح والبهار ( مع مراعاة عدم الإكثار لأن الجبنة تكفي ) .
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة واسكبي فيها مزيج البيض عندما يجمد البيض اقلبيه لتحمير الجهة الأخرى ، و قدمي الطبق بعد أن تضيفي له جبنة مبروشة ويقدم مع العيش المحمص .
مقادير البطاطس المشوية :
– نصف كيلو بطاطا صغيرة الحجم
-ملعقة كبيرة ثوم مطحون
– ملعقة كبيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة ملح
– فلفل اسود
-ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها لقطع واضيفي جميع المكونات و اتركي المزيج لمدة ساعتين .
ثم ضعيه في صينية غير لاصقة و اشويها في فرن درجة حرارته 200 لمدة 30 د , مع مراعاة تقليب البطاطا كل 15 دقيقة وتقدم ساخنة .
مكونات عمل الزبادي مع قطع الفاكهه :
-كوب كبير زبادى
-كيلو لبن
-قطع من الفراولة والعنب
طريقة التحضير :
نحضر كوب الزبادى ونضعها فى الثلاجة لتانى يوم علشان تضمنى انها اتخمرت ، ثم نغلى اللبن ونتركه حتى يصبح دافئ.
ثم نسخن الفرن على نار هادئة و نضع الزبادى مع قليل من اللبن فى كوب كبير ونقلبهم جيدا حتى يذوب الزبادى ويصبح سائل.
و نضع الزبادى على اللبن الدافئ فى حلة نظيفة ثم نجهز حلة أخرى فاضية ونضع فيها خليط اللبن والزبادى ثم نعيده مرة أخرى للحلة الاولى وهكذا أربع مرات حتى تتكون رغاوى لتضمنى ان الزبادى ذاب فى اللبن تماما ثم تصبى الزبادى فى أكواب وترصيهم فى صينية فاضية .
ويدخل الفرن 10 دقائق ثم تغلق نار الفرن وتترك الزبادى فى الفرن الساخن 5 ساعات ثم تغطيه وتدخليه الثلاجة ويقدم مع قطع الفاكهه .
فرق عمل الشرقية توداي تمني لكم صوما مقبولا إن شاء الله
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
