شوربة البنجر الأحمر

 المكونات:

700 غ شمندر أحمر (بنجر)

200 غ بطاطس مقشرة ومقطعة

1 حبة بصل مقشرة ومقطعة

1 كرافس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

500 مل دجاج أو خضار نباتية

4 ملعقة كريمة حامضة

1 باقة صغيرة من الشبت

-ضعي الشمندر والبطاطس والبصل والكرافس والشبت والخضار النباتية أو الدجاج في وعاء كبير وأضيفي الزيت على المكونات واطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

-صبي الخليط في وعاء حتى يغلي وبعد مرور 30 دقيقة استخدمي خلاط اليد لهرس الشمندر والبطاطا والدجاج أو الخضار النباتية وبعد أن تصبح المكونات ناعمة صبيها في أطباق وأضيفي على وججها الكريمة الحامضة.

-قدميها ساخنة أو باردة.