المكونات :
-رؤوس بطاطا كبيرة
-بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
-ملعقة طعام بقدونس مفروم
-نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
-بيضة مخفوقة
-ملعقة صغيرة ملح
100- غ عيدان جبنة موزاريلا
-بيضه لتغليف الأصابع
1.5 كوب دقيق
طريقة التحضير:
تسلق رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس.
تفرم البصلة ناعماً ثم تخلط مع البطاطا المهروسة والبقدونس والبيض. يرش الملح والبهار الأبيض فوق الخليط ثم يقرّص على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.
تغمس الأصابع المحشوة في البيض ومن ثم في الدقيق وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
