أعداد | شيماء عزت
الــمكونات
ربع كيلو فول مجروش
ربطة كزبرة خضراء
بصلتين للتحمير وبصلة نية
5 فصوص ثوم
ملح وكمون
الـــطريقة
يغسل الفول المجروش ويغطى بالماء فى حلة الطهي .
ثم تغسل الكزبرة الخضراء جيداً وتقطع على الفول المجروش ونقطع البصلة النية مع الفول والكزبرة مع 5 فصوص ثوم وملح وكمون وتترك على النار حتى يستوى الجميع معاً .
تترك لتبرد قلبلاً ثم توضع المقادير السابقة فى الخلاط وتضرب حتى يصبح كالكريمة وتقلب فى حلة الطهي.
أثناء ترك البسارة لتبرد نخرط البصلتين في وعاء آخر ويوضع عليه قليل من الزيت ويحمر.
وبعد أن نخلط المحتويات كلها فى الخلاط نقلب عليها قليل من البصل المحمر ويترك الباقى للتزيين ثم نعصر مقدار نصف ليمونة على البصارة وبعد أن تغلى لمدة 5 دقائق تفرغ في أطباق صغيرة أو حسب الرغبة.
عندما تبرد قليلاً تزين وجة الطبق بالبصل المتبقي وتقدم مع أى نوع من السلطات أو المخلل
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
