اعداد | شيماء عزت
المكونات :
-فرد كوارع كندوس او بتلو
-ربع معلقة جنزبيل
– 3 حبات حبهان
– مستكة
-فلفل اسود
-ملح
-ورق لورا
-بصل
-جوز الطيب
-طماطم بورية
طريقة عمل الكوارع :
عند شراء الكوارع نطلب كوارع بتلو مخلية يفضل شراء الكوارع البتلو لانها سريعة التسوية عكس الكوارع الكندوس فحجمها كبير
نغلى كمية من الماء لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك نضيف الى الماء ورق اللورا و الفلفل الاسود , الجنزبيل و جوز الطيب و البصل و الجزر والكرفس ونتركهم لمدة 3 دقائق .
يتم فتح الكوارع من ناحية المفاصل بسكين قوى ثم نضعها فى الماء والتوابل وتترك من ساعة الى ساعة ونصف .
يتم اخراج الكوارع و نخليها من العضم و نقوم بتقطيعها الى اجزاء صغيرة و يمكن وضع اجزاء صغيرة منها فى الفتة نضع الاجزاء بالاضافة الى الطماطم البورية و نقطة زيت فى صينة ونضعها فى الفرن لمدة دقائق .
يمكن وضع شوربة الكوارع على الفتة او فى اطباق على حسبة الرغبة .
لمزيد من الوصفات اضغط هنا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
