المطبخ الشرقاوي
طريقة عمل الناجتس
إعداد | شيماء عزت
المكونات
دجاجة، مسلوقة ومنزوعة العظم
بطاطس مسلوقة
بصلة وسط
فلفل أسود وملح
فلفل أحمر حار مطحون
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ ملعقة كبيرة نشا
بهارات وبيضه
للتحمير
١ ملعقة كبيرة حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة دقيق
بقسماط
زيت للقلي
١ ملعقة صغيره بايكنج باودر
الطريقة
توضع الدجاجة،البطاطس،البيضة،الدقيق،النشا،الملح،الفلفل، البهار،البصلة في الخلاط ثم نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك ثم يخرج الخليط من الثلاجة ويشكل حسب الرغبة.
يخلط الدقيق مع البايكينج بودر، يخلط الحليب مع البيض ويتبل بالملح والفلفل.
تخرج القطع من الثلاجة وتغمس بالدقيق ثم بالبيض والحليب ثم في البقسماط ثم توضع في الثلاجة ربع ساعة.
تخرج القطع من الثلاجة وتقلى في زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا.