طريقة عمل عاشوراء

إعداد | آلاء محمد

المقادير:
– نصف ك قمح بدون قشرة
– 2 معلقة كبيرة نشا
– 2 كوب لبن
– ماء ورد او فانيليا
– مكسرات حسب الرغبة
– كوب سكر او حسب الرغبة

طريقة التحضير : 
– غسل القمح جيداوينقع بالماء الدافىء لمدة 2\3 ساعة
– يغطى بالماء تقريبا 6 أكواب ماءويترك على النار حتى الغليان 
– تهدىء الحرارة ونغطي الحلة ويترك القمح على النار حتى اتمام النضج 
– نطفي النار و نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجد أن القمح تشرب كل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح
– يضرب جزء من القمح الناضج فى الخلاط ويصفى ونضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى )
– نضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك وإذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
– نضع السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب وماء الورد او الفانيليا ونضعه على النار 5 دقائق او حتى الغليان ليتماسك
– تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق اوالزبيب وجوز الهند او حسب الرغبة وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة 
وبالهنا والشفا…….

تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز