طريقة عمل مقانق الدجاج مع التفاح

المقادير  : 

1/2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد

1/4 كيلو تفاح مبشور

1 ملعقة صغيرة قرفة ملح و فلفل

1/2 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة :

تُغسل صدور الدجاج وتُشطف وتُجفف , تُفرم صدور الدجاج بواسطة مفرمة لحم ثم يُضاف التفاح المبشور , يُفرم الخليط مرة أخري ثم يُتبل بالملح والفلفل والقرفة , يُقسم الخليط إلي قسمين قسم يُوضع عليه الزعفران وقسم يُوضع عليه البقدونس , ثم يُلف الخليط في ورق بلاستيك مع الضغط الخفيف والربط من الجوانب حتى يُصبح علي شكل المقانق (اسطوانة) , يُسلق في مرق دجاج أو ماء (علي البخار) , يُحمر بعد النضج مع بصل حلقات وفلفل وجزر ويُقدم مع بيض مقلي وبطاطس .

المصدر

تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز