المقادير
مقدار750 جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والمقطعة على هيئة قطع صغيرة 2.5 سم
و4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
و4 فصوص ثوم مفرومة
و1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
رشة ملح
1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
عنقود من النعناع الطازج
باذنجان مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
بصلة حمراء مقطعة على شكل فى
و1 فلفل أحمر أو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
و1 ليمون مقطع إلى 8 قطع غليظة
طريقة التحضير
قومى بخلط الدجاج
مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة
والملح والفلفل في طبق كبير
واتركيه يتبل فى الخليط لمدة 30 دقيقة
ثم إخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون
و سخني الشواية لأعلى درجة حرارة
قومى بإزالة أوراق النعناع من ساق النبات
ثم ضعي الدجاج ، أوراق النعناع والباذنجان والبصل والفلفل
على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها
و لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل
ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون
إطهيها لمدة 9 دقائق
لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى ينضج الدجاج
وبالصحة والهنا
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
