أعداد | شيماء عزت
المكونات
كيلو سمك
1/2كيلو بطاطس مسلوقة
بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل وكمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير
الــطريقه
يسلق السمك جيداوينزع منه الجلدوالشوك ويهرس بالشوكة
ويخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل
والكمون ويعجن الخليط
و يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة بعد
الأخرى بالبيض ثم البقسماط
ويسخن الزيت جيدا وتحمر فيهالكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد
لامتصاص الزيت الزائد
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
