يمتاز في قدرته على تحمل درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية دون أن يتأثر بها، صحيا على مستوى العالم حيث أنه يحتوي على أحماض دهنية مشبعة وأخرى غير مشبعة، كما يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهو يعتبر زيت طبخ صحي، وإلى جانب ذلك يحتوي أيضا على مادة γ-oryzanol وفيتامين E… وله فوائد واستخدامات عديدة منها:
فوائده للقلب:
يساعد على تقليل نسبة الكولسترول والدهون في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، ولقد أثبتت الدراسات أن هذا الزيت يحتوي على: الأحماض الدهنية: الدهون المشبعة 24 % – الدهون الأحادية الغير مشبعة 34 % – الدهون المتعددة الغير مشبعة -الأحماض الدهنية الأساسية- الأحماض الدهنية أوميجا 3/ أوميجا 6 بنسبة 22 % وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في معهد البحوث الغذائية والتكنولوجية بالهند انخفاضا في نسبة الكولسترول السيء وزيادة في نسبة الكولسترول الجيد، وفيتامين E ، ومادة γ-oryzanol التي تمنع أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول ويمنع تصلب الشرايين ويمنع تجلط وتراكم الصفائح الدموية، كما أنه يساعد على منع حدوث السمنة التي تعتبر السبب الرئيسي لأمراض القلب كما أن مادة Tocotrienols وهي أحد أنواع فيتامين E تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ولقد أظهرت هذه الدراسات أيضا أن هذا الزيت يساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي يكون مفيد لمرضى الضغط المرتفع.
البشرة والجلد:
لاحتوائه على فيتامين E ومادة γ-oryzanol يتم استخدامه كبديل للعلاجات العُشبية للجلد والبشرة حيث يعمل على منع الشيخوخة، وبذلك فإن استخدام هذا الزيت يساعد في القضاء على التجاعيد، كما أنه يستخدم لحماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة لوجود فيتامين E والمواد المضادة للأكسدة الموجودة به تخلص الجسم أيضا من الشقائق الحرة التي تسبب الضرر للجسم، مضاد لارتفاع نسبة الدهون بالدم: حيث أن مادة γ-oryzanol الموجودة بزيت نخالة الأرز تعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
الجهاز المناعي: له صفات مضادة للسرطان والفيروسات كما يقوم بتخليص الجسم كذلك من المواد المسرطنة.
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
