مشروبات لذيذة تمنحك الدفء في الشتاء

وفيما يلي قائمة بوصفات بعض المشروبات الساخنة:

– كوب كبير حليب

– 50 غرام شوكولاته سوداء داكنه

– 20 غرام شوكولاتة بيضاء

– عود من القرفة

– نصف ملعقة صغيرة فانليا سائلة

– سكر حسب الرغبة

أضيفي الشوكولاته السوداء والبيضاء والقرفة والفانليا الى الحليب الساخن على نار متوسطة وحركي المحتويات الى ان يتجانس المزيج وتذوب الشوكولاته، قم أضيفي السكر.

قدميها ساخنة

-4  أكواب حليب

-4  ملاعق طعام نشاء

-4  ملاعق طعام سكر

– قرفة ومكسرات للزينة

 ضعي 3 أكواب من الحليب على النار وأضيفي إليها السكر مع التحريك، ثم أذيبي النشاء في كوب الحليب البارد وبعد أن يسخن الحليب ابدئي بإضافة الخليط حليب والنشاء اليه بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي، خففي النار واستمري في التحريك لمدة دقيقتين

يقدم ساخناً مع المكسرات ورشة قرفة . ويقدم ساخن

-2  ملعقة زنجبيل طازج مبروش

-2  ملعقة قرفة مطحونة

 – عسل أو سكر للتحلية

– شرائح ليمون.

أذيبي القرفة في كوب من الماء وضعيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي إليها الزنجبيل ويرفع من على النار بعد أن يغلي ويصب في فنجان ويحلى وتضاف إليه بعض شرائح الليمون. ويقدم ساخن

– 4 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة

– 4 أكواب ماء.

– 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة

–  ملعقتان صغيرتان فانليا

–  سكر أو عسل للتحلية حسب الرغبة.

أذيبي القرفة مع الماء وضعيها على النار حتى تغلي  خفيفي النار بعدما تبدأ رائحة القرفة في الظهور، وأذيبي الحليب في ربع كوب ماء بارد وأضيفيه إلى الخليط الموجود على النار واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط تماما وأضيفي الفانليا،

 ويحلى بالسكر أو العسل حسب الرغبة،ويقدم ساخن

– 2 ملعقة حلبة

– 2 كوب ماء

–  سكر حسب الرغبة

–  كوب حليب

ضعي الحلبة في الماء واتركيها تغلي قليلاً واغلي الحليب في وعاء اخر وبعدها اضيفي  بذور الحلبة وكأس من ماء الحلبة الى الحليب ودعيه يغلي قليلاً ويحلى بالسكر أو العسل حسب الرغبة. ويقدم ساخن

شوربة العدس الأحمر:
المقادير

– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
– 1 جزرة متوسطة الحجم مقطّعة قطعاً صغيرة
– 1 بطاطا مقطّع قطعاً صغيرة
– 1 كوب من العدس الأحمر
– 6 كوب من المياه
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة كبيرة من الطحين
– 1 ½ ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير 

1- يحمى زيت الزيتون في المقلاة. تقلّى البصلة والجزر والبطاطا. تُحرّك بين الحين والآخر.

2- يتم غسل العدس الأحمر وتصفيته ويضاف إلى القدر. يقلّى لثلاث دقائق. يتم التحريك بشكل متواصل. تسكب 6 أكواب من المياه إلى المزيج وتضاف التوابل والملح ويترك على النار ليغلي وينضج الخضار والعدس. حين يصبح من السهل هرسها عند الضغط عليها بملعقة، تكون جاهزة. يحتاج المزيج لأن يترك 30 دقيقة على نار متوسطة. لا يغطى القدر خلال هذه الفترة إذ قد يفيض المزيج إلى خارج القدر.

3- في مقلاة صغيرة توضع الزبدة على النار لتذوب. يضاف الطحين ويحرك المزيج باستمرار. حين يصبح المزيج كثيفاً، يضاف إلى العدس.

4- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.

5- تقدم الشوربة عادة مع قطع الليمون الحامض. حين يعصر القليل منها على الشوربة تكتمل النكهة.

مشروب الكاكاو والنعناع

المقادير:

لتر حليب بارد

5 ملاعق عسل نحل

كوب ثلج

6 ملاعق كاكاو

نعناع

شوكولاتة مبشورة

 

الطريقة:

امزج الحليب مع العسل والكاكاو والثلج والنعناع بالخلاط حتى يمتزجوا، واحفظه في الثلاجة ساعة أو أكثر قبل التقديم، وزينه بشوكولاتة مبشورة على وجه الكوب.

قهوة بالشوكولاتة

المقادير:

2 ملعقة صغيرة من القهوة

2 ملعقة حليب بودرة

2 ملعقة كاكاو بودرة

3 ملاعق صغيرة من السكر ويمكن الزيادة أو الأقل  حسب الرغبة

كوب ماء مغلي

رشة فانيليا

رشة قرفة

الطريقة:

نضع السكر والقهوة والكاكاو والفانيليا والقرفة، مع الحليب والماء المغلي، ونخلطهم جيدا على النار.

نستمر في التحريك ونرفع المزيج من على النار عندما تغلي القهوة، ثم يُصبّ في كوب.

يمكن تزيين الوجه برشّة كاكاو أو قليل من الكريمة.

سحلب

المكونات:

2 كوب حليب

ربع كوب نشا “دقيق الذرة“

ربع كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

مكسرات مبشورة وجوز هند وبودرة القرفة حسب الرغبة

الطريقة:

نضع النشا مع قليل من الماء في كأس ونذيبه جيدًا، ونضع الحليب في إناء على النار ونضيف له خليط النشا قبل أن يسخن، ثم نضيف السكر والفانيلا، ونستمر في التقليب جيدًا.

دع الخليط يغلي لمدة دقيقتين ليصبح كثيف القوام، ونضيف المكسرات ثم نصبه في الأكواب، ونرش جوز الهند والقرفة وبعض المكسرات على الوجه، ويقدم ساخنًا.

حمص الشام
المقادير

500 جم حمص
ا لتر ماء
500 حمص منقوع
25ثوم مهروس
250 جم طماطم مبشورة
25 مل عصير ليمون
نصف لتر ماء مغلى
50 جم بصل مبشور
10 جم ملح
10 جم كمون
10 جم شطة
25 مل عصير ليمون