أكد الدكتور حسنى سلامة، أستاذ الكبد والجهاز الهضمى بطب القاهرة، أن هناك عدة فوائد يحصل عليها مرضى الكبد والسكر من تناول القهوة، حيث أثبتت الأبحاث أن القهوة تعمل على تحسين نسيج الكبد، وضبط مستوى السكر بالدم، ومنع الإصابة بالأورام الكبدية لدى مرضى التليف الكبدى.
وقال فى تصريح إنه خلال الأعوام السابقة، وهذا العام، ظهر العديد من الأبحاث العلمية التى تشير الى فائدة القهوة لمرضى الكبد سواء الالتهاب الكبدى الفيروسى، أو مرضى الكبد الدهنى أو الكوحولى ،حيث أن تناول عدد من 2 إلى 3 فناجين من القهوة يحسن من وظائف الكبد لدى 17 إلى 22% من المرضى ،كما يحسن من نسبة التليف فى 25% من مرضى التليف ، وأيضا للقهوة فائدة فى تحسن حالات الصفراء الناتجة عن التحجر الأولى للقنوات المرارية فى 28% من الحالات.
وأضاف: “كما ذكرت الأبحاث أن للقهوة دور فعال فى الوقاية والتقليل من حدوث الأورام الكبدية لدى مرضى التليف بنسبة 38% لمن يشرب من 2 إلي3 فنجانين يوميا، وتصل النسبة إلى 41% لمن يشرب 4 فنجانين يوميا، موضحا أنه يرجع ذلك التأثير المفيد للقهوة فى مرض الكبد إلى مادة الكافين ومادة أخرى هامة جدا بالقهوة ومضادة قوية للأكسدة تسمىChlorogenic Acid ، التى تقوم بالدور الهام فى التخفيف من التهاب الكبد وحمايته.
وأشار إلى أن العديد من الأبحاث أثبتت الدور المفيد للقهوة فى الوقاية أو تحسن حالة مرضى السكر من النوع الثانى ،حيث أن مادة الـChlorogenic Acid تساعة فى الإقلال من السمنة وتقليل المقاومة لتاثير الأنسولين، ومستوى السكر بالدم كما أن الكافين الموجود بالقهوة يساعد فى زيادة نسبة نوع من البروتين اسمه.
Sex Hormone Binding Globulin(SHBG) الذى بدوره يرتبط بالهرمونات الجنسية ويقلل من عملها والتى قد ثبت أن لها دور فى حدوث السكر، وبالتالى إذا انخفض مستوى هذا البروتين فهو يمنع حدوث السكر من النوع الثانى بنسبة 38% من المتعاطين للقهوة كما يحس نسبة السكر فى 35% من مرضى السكر عن طريق زيادة SHBG ، كما أن لعوامل الأكسدة الموجودة بالقهوة دور هام فى خفض المضاعفات لمرضى السكر.
يذكر أن نسبة الكافين فى القهوة حوالى 75 ملج للفنجان، والشاى 45 مج ومشروبات الكولا 30 ملج.
وأضاف أنه بالنسبة لأنواع القهوة فإن الاسبرسو أفضلهم يليها النسكافيه، والقهوة الأمريكى وآخرهم القهوة التركى نظرا لزيادة نسبة الشوائب بها.
ويحذر الدكتور حسنى سلامة من تناول الأطفال للقهوة، وكذلك مرضى قرحة المعدة والاثنى عشر ومرضى ارتفاع ضغط الدم .
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
