منيو 9 رمضان ” عيش ، باميه باللحم الضانى ، ملوخية ”
اعداد : نهال احمد , الاء محمد .
مكونات عمل العيش البلدي :
-2 كيلو دقيق ابيض
-2 ملعقة خميرة بيرة او فورية
-نص ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة سكر
-7 أكواب ماية دافية
-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير منهنا
مكونات الباميه باللحم الضانى :
-2 بصلة
-3 فصوص ثوم مبشور ناعم
-½ كيلو بامية خضراء
-¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما
-ملعقة طعام معجون طماطم
-ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
-ملح وليمون حسب الرغبة
-¼ ملعقة فلفل أبيض او اسود
ملعقة سمن
طريقة التحضير من هنا
طريقة عمل الملوخية :
اولا مكونات الشوربه:
1ملعقه صغيره ملح
فلفل احمر
-ملوخيه خضره طازجة
-6فصوص ثوم
-ملعقه زبده او سمنه
طريقه التحضير :
-تغلى الماء وضعى فيها والملح والفلفل وبصله ولما يغلى الماء ضعى اللحمه او الفراخ حسب الرغبه
-تقطف الاوراق قفط ثم تغسل جيدا وتترك لتجف واتركيها حتى تتخلصي من الماء الزائد عليها وبعدين تخرطى الملوخيه جيدا بالمخرطة وتضعى 2 كوب كبير شوربه فى الحله وتضاف الملوخية بعد تخريطهاوترك على النار حتى تنضج لمده 10دقايق حتى تمتزج الشوربه مع الملوخيه
طريقة عمل التقلية:
بعد ذلك تدقى الثوم وتحمريهم على النار فى ملعقه زبده او سمنه وبعد ما يبقى لونه زهبى تطفى عليه وتضعيه على الملوخيه وتقليبيها جيدا
ملحوظه مهمه جداجدا :-
لا تقومى بتغطيه الملوخيه اتركيها حتى تبرد وبعدين غطيها او فضى فى الاطباق على طول ولو بتطبخى بدرى ييبقى لما يجى ميعاد الأكل ابقى سخنيها لكن متغطهاش اول ما تطبخيها عشان مترقدش فى الحله وتبوظ اتركيها مكشوفه لا تنسى ولما تبرد غطيها
أسرة الـشـرقيـة تـوداي نتمني لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا إن شاء الله.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
