منيو 18 رمضان ” ارز ، بوري مشوي ، ليمون بالنعناع ”
إعداد | آلاء محمد ، نهال أحمد
مقادير بورى مشوى :
– كيلوغرام ونصف سمك بورى مغسول جيداً
– 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 5 ملاعق كبيرة ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق كبيرة كمون
– ملعقة كبيرة فلفل أسود
طريقة العمل
-حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.
– ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج. إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.
مقادير ارز السمك :
-كوبان من الأرز
-كمون
-بهارات السمك
-2معلقة صلصلة
-بصلتين مفرومتين
ربع كوب من الزيت
طريقة التحضير:
–ابداي بغسيل الأرز تحت المياه ثم قومي بنقعه ساعة على الأقل ، وفي مقلاة قومي بتسخين الزيت حتى يسخن ثم إضافة البصل المفروم والملح والكمون والصلصلة وقليل من الفلفل الاحمر ثم إضافة كوب ونصف من المياه.
ثم صفي الأرز في مصفاة جانبية ثم قومي بإضافة الأرز في اناء على النار مع المكونات السابقة اتركي الأرز على النار حتي يشرب المياه ثم اخفضي النار .
مكونات ليمون بالنعناع :
– كوبان سكر
– 6 أكواب ماء
– كوبان عصير ليمون حامض
– نصف كوب نعناع طازج
طريقة العمل :
-سخّني نصف الماء في قدر وذوّبي السكر فيه ، عندما يذوب السكر، إرفعي القدر عن النار وبرّدي الماء المحلّى.
– أسكبي الليمون الحامض في إناء كبير وأضيفي الماء المتبقّي مع كوب من الماء المحلّى بعد تبريده.
– أضيفي أوراق النعناع وأدخلي الإناء إلى الثلاجة حتّى يبرد ثم قدّمي العصير.
أسرة الـشـرقيـة تـوداي نتمني لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا إن شاء الله.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
