منوعات

تعرف على أسرار الشواء الصحي في عيد الأضحى 2019

عيد الأضحى 2019
أسرار الشواء الصحي في عيد الأضحى 2019

كتبت | هدير هشام

يعشق الكثير تناول اللحوم المشوية لكونها من أحلى وأشهى الأكلات التي تناسب كل الأذواق في عيد الأضحى 2019.

ويعد من أهم استعدادات الطقوس إلى عيد الأضحى 2019 زيادة الإقبال على شراء الفحم لإتمام عملية الشواء وسط أجواء من البهجة والفرحة بين الأسرة.

ويتميز الشوي بالمتعة واللذة نظرًا  لكثرة التجمعات العائلية والأصدقاء في عيد الأضحى 2019، لذلك يزداد الإقبال على شرائه، ويقدم موقع الشرقية توداي لمتابعيه أفضل أنوع الفحم ونصائح الشوي وكيفية اختيار اللحوم المناسبة.

أفضل أنواع الفحم للشواء 

ويعد من أفضل أنواع الفحم المخصص للشواء اللحوم في عيد الأضحى 2019 كالتالي:

-فحم الفواكة والفحم البلدي ويكون من شجر الجزورين والكافول وآخر تداول في الأعوام الأخيرة يطلق عليه طبيعي معلب.

اقرأ أيضًا: طرق تجعلك تستمتع بقضاء إجازة عيد الأضحى 2019 في المنزل

كما أن أفضل تلك الأنواع هو «فحم الفواكة» الذي يستمر مشتعلًا لفترة أطول ولم يترك أثرًا في مذاق الطعام المشوي.

خطوات إشعال فحم الشواء 

في كثير من الأحيان يبدوا إشعال فحم الشواء عملية صعبة على البعض، وقد تستغرق وقتًا طويلًا، لنتعرف فيما يلي على أسهل طريقة لإشعال فحم الشواء في المنزل.

1- يجب استخدام الأوراق أو مكعبات إشعال الفحم أو الأخشاب الصغيرة والصلبة دون الحاجة إلى وضع الفحم في تلك المرحلة الأولى من الإشعال واستخدام عود من الكبريت أو القداحة.

2- إضافة قطع الفحم تدريجيًا إلى النيران وهذا عندما يكون لون الخشب الصلب المشتغل أحمر من جميع الجهات.

3-يمكن استخدام سوائل إشعال الفحم بدلاً من الأوراق والأخشاب والمكبعات.

4- استخدام الآلة اليدوية أو الكهربائية لإشعال الفحم وهي عبارة عن أسطوانة دائرية مفرغة من الأسفل لتسهيل إشعال الفحم وإدخال الهواء للمساعدة على زيادة الاشتعال.

5-وضع قطع من الفحم على البوتاجاز حتى تشتعل ثم إضافتها في وعاء الشوي ووضع الفحم غير المشتعل عليها تدريجيًا مع التهوية عليه جيدًا حتى يحمر لونه.

نصائح وأسرار لشواء اللحوم والحصول على طعم شهي في عيد الأضحى 2019

– اختيار قطع اللحم السميكة للشواء.

-الاهتمام بتتبيل قطع اللحم بالملح قبل الشواء بنحو ساعتين على الأقل.

-يجب أن يكون اللحم المستخدم في الشواء بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعه على النار، وهذا حتى لا يأخذ مدة طويلة للنضج، وحتى ينضج جيدا من الداخل والخارج.

-الحرص على وضع الفحم للشواء في جزء من الشواية، مع ترك جزء فارغ، ويفضل وضع قطع اللحم في الجهة الفارغة الأقل سخونة في بداية الشواء ثم نقلها إلى الأكثر سخونة، وهذا يساعد على منع خروج السوائل من اللحم.

 

زر الذهاب إلى الأعلى